テレビ番組の主治医が見つかる診療所で話題になった『すだち味噌の作り方』をご紹介します。
内臓脂肪を減らしダイエット効果が期待できるというすだちの皮のすりおろしを混ぜた甘めの味噌でいろいろな使い方ができるおいしい調味料です。
作り方と使い方も併せてご紹介しますね。
すだち味噌の作り方
すだちの皮には内臓脂肪を減らす効果が期待できるため、捨てずに活用するのがおすすめです。
そこで皮を無駄なく捨てずに活用できる、産地の方お勧めのレシピ『すだち味噌』をご紹介しますね。
| 調理時間 | 5分 |
| 費用目安 | 200円 |
| 調理器具 | おろし金 |
| カロリー | 全量 273kcal |
| 塩分 | 全量 8.9g |
| 糖質量 | 全量 32.8g |
上のカロリー計算は砂糖大さじ1で計算しています。
材料
味噌（白味噌で作ったらよく合いました） 大さじ4
砂糖 大さじ1/2～1
酒・みりん 各大さじ1
すだちの皮のすりおろし 3個分
メモ
お砂糖はあまり甘くしたくない場合は省いて大丈夫です。
甘味噌が好きな方は入れてください。
作り方
1、すだちはきれいに洗い、皮をすりおろす。
往復させると結構難しいので、一方向にすると上手にすりおろせます。
皮の白い部分は苦みが強いので、そこまですらないように注意して下さい。
2、味噌、砂糖、酒、みりんを加えて混ぜ合わせる。
これですだち味噌の完成です。
清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で保存してください。
すだち味噌の使い方
このすだち味噌はすだちのとても爽やかないい香りがする味噌なので、すだちが好きな方にはたまらないはず。
いろいろな使い方ができるので、いくつかご紹介しますね。
焼き鳥に塗って
1つ目のおすすめは『焼き鳥』です。
下味をつけて魚焼きグリルで焼いた鶏もも肉の上に塗り、再度軽く焼くととってもおいしいんです・・！
まるで居酒屋か！？っていうおいしさなのでぜひ試してみてください。
ちなみに我が家はすりおろししょうが、すりおろしにんにく、しょうゆ、酒で下味をつけた鶏もも肉を焼いてから上に塗っています。
ごはんのメインになるおかずやおつまみにぴったりですよ。
焼きおにぎりに
すだちの風味が楽しめる味噌は『焼きおにぎり』もおすすめです。
こちらもおにぎりの上に塗り、軽くオーブンで焼くだけ。
少し濃いめの味噌の味が白米に最高によく合います・・・！
ふろふき大根に
ふろふき大根にかけてもゆず味噌と同じようの楽しめるので美味しいですよ。
寒くなってくる季節にもおすすめの食べ方です。
ふろふき大根の作り方はこちらのレシピがおすすめです。
もろきゅう風
手軽に1品副菜ができる、もろきゅう風もおすすめです。
食べやすく切ったきゅうりスティックをすだち味噌につけて食べるだけ。
我が家では大人から子供まで大人気の食べ方です。
味噌さえ作っておけばあとは冷やしたきゅうりを切って盛るだけなので超お手軽ですよ。
すだち味噌のまとめ
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
きゅうりをつけて食べてもおいしいですよ。
以上『すだち味噌の作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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