NHKあさイチで話題になった『ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の作り方』をご紹介します。
フードコーディネーターのSHIORIさんが考案された、お値打ちにできる坦々鍋のレシピです。
メイン食材は厚揚げを使い、もやしやニラもたっぷり使って作ります。
ちぎり厚揚げの坦々鍋
材料 1～2人分
豚ひき肉 100g
ごま油 小さじ1
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
味噌 小さじ1
豆板醤 小さじ1
ニラ 2本
厚揚げ 1枚（200g）
もやし 1/2袋（100g）
3倍濃縮めんつゆ 50ml
水 150ml
無調整豆乳 100ml
白すりごま 大さじ1
作り方
1、鍋にごま油、ひき肉を加えてそぼろ状になるまで焼きつけるように炒める。
酒、しょうゆ、味噌、豆板醤を加えて水気がなくなるまで炒め、いったん取り出す。
2、鍋にもやしを入れ、その上に厚揚げをちぎって加える。
めんつゆと水を加えて中火にかける。煮立ったら蓋をして、3分間煮る。
3、無調整豆乳を加えて温め、1と長さ1㎝に切ったニラを乗せる。
すりごまをかけて完成です。
以上『ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の作り方』のご紹介でした。
副菜にはこちらの春菊のサラダも話題になりました。
是非作ってみてくださいね。
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