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あさイチの坦々鍋のレシピ。ちぎり厚揚げのタンタン小鍋。

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あさイチの坦々鍋のレシピ。ちぎり厚揚げのタンタン小鍋。

NHKあさイチで話題になった『ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の作り方』をご紹介します。

フードコーディネーターのSHIORIさんが考案された、お値打ちにできる坦々鍋のレシピです。
メイン食材は厚揚げを使い、もやしやニラもたっぷり使って作ります。

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ちぎり厚揚げの坦々鍋

材料 1~2人分

豚ひき肉 100g
ごま油 小さじ1

酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
味噌 小さじ1
豆板醤 小さじ1

ニラ 2本
厚揚げ 1枚(200g)
もやし 1/2袋(100g)

3倍濃縮めんつゆ 50ml
水 150ml
無調整豆乳 100ml
白すりごま 大さじ1

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作り方

1、鍋にごま油、ひき肉を加えてそぼろ状になるまで焼きつけるように炒める。
酒、しょうゆ、味噌、豆板醤を加えて水気がなくなるまで炒め、いったん取り出す。

2、鍋にもやしを入れ、その上に厚揚げをちぎって加える。
めんつゆと水を加えて中火にかける。煮立ったら蓋をして、3分間煮る。

3、無調整豆乳を加えて温め、1と長さ1㎝に切ったニラを乗せる。
すりごまをかけて完成です。

以上『ちぎり厚揚げのタンタン小鍋の作り方』のご紹介でした。

副菜にはこちらの春菊のサラダも話題になりました。

是非作ってみてくださいね。

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