NHKあさイチで話題になった『鶏手羽元と新ごぼうの味噌煮の作り方』をご紹介します。
料理研究家の清水信子さんが考案された味噌、酒、はちみつだけで出来る簡単な煮物の作り方です。
和食のメインになるおかずにおすすめですよ。
鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮
| 調理時間 | 35分 |
| 調理器具 | 鍋・ボウル・包丁・落とし蓋（オーブンシートでも） |
| カロリー | 全量 642.0kcal（1人分 321kcal） |
| 塩分 | 全量 4.1g（1人分 2.1g） |
| 糖質量 | 全量 21g（1人分 10.5g） |
材料 2人分
鶏手羽元 4本（200g）
新ごぼう 1本（100g）
こんにゃく 200g
調味料
水 カップ1
酒 大さじ2
はちみつ 大さじ1
味噌 大さじ1
味噌（仕上げ用） 大さじ1/2～1
作り方
1、こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎる。
新ごぼうは皮をむかず、丸めたアルミホイルなどでやさしくこすって表面の汚れを落とす。
さらに乱切りにする。
新ごぼうは切った後5分程度水につけておく。
この時浸した水は取っておきます。
こんにゃくは水からゆでて、2～3分間煮立ったらざるにあげる。
2、鍋に調味料の水、酒、はちみつ、味噌とごぼうをつけた水（カップ1/2）を入れて煮立てる。
そこに手羽元、新ごぼう、こんにゃくを加えて落し蓋をして中火で15～20分間煮る。
目安は手羽元が柔らかくなるくらいまでです。
3、仕上げ用の味噌を加えて溶き混ぜて、全体をひと混ぜする。
蓋をして火を消して、3～4分間おいたら器に盛り付け完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
はちみつ入りの甘味噌味なので子供でも美味しく食べられます。
こっくりした味噌の味が美味しいので少し肌寒い日にも。
LIFE.net
手羽元を使った和食のメインになるおかずとしておすすめのレシピ。
野菜やこんにゃくも一緒に摂ることができて、栄養バランスもとれた一品です。
以上『鶏手羽元とごぼう、こんにゃくの味噌煮の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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