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あさイチ鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮レシピ!清水信子さんの作り方

あさイチ鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮レシピ

5月15日のNHKあさイチ解決ゴハン!で放送された「鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮」の作り方をまとめてみました!
味噌、酒、はちみつだけで出来る簡単な煮物の作り方です。
教えてくださるのは清水信子さんです。

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鶏手羽元と新ごぼうのみそ煮

材料 2人分

鶏手羽元 4本(200g)
新ごぼう 1本(100g)食べやすい大きさに切ります。
こんにゃく 200g 食べやすい大きさに手でちぎります。

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水 カップ1
酒 大さじ2
はちみつ 大さじ1
味噌 大さじ1

味噌(仕上げ用) 大さじ1/2~1

作り方

1、新ごぼうは切った後5分程度水につけておく。
この時浸した水は取っておきます。
こんにゃくは水からゆでて、2~3分間煮立ったらざるにあげる。

2、鍋にAの水、酒、はちみつ、味噌とごぼうをつけた水(カップ1/2)を入れて煮立てる。
そこに手羽元、新ごぼう、こんにゃくを加えて落し蓋をして中火で15~20分間煮る。
目安は手羽元が柔らかくなるくらいまでです。

3、仕上げ用の味噌を加えて溶き混ぜて、全体をひと混ぜする。
蓋をして火を消して、3~4分間おいたら器に盛り付け完成です。

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まとめ

煮物は味はしみ込みにくいことがあるなど難しい面もありますが、3つの調味料だけで出来るのは簡単でいいですね!
鶏手羽もとは大好きなので是非作ってみたいと思います(´▽`)

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