NHKきょうの料理で話題になった『ぶりの照り焼きの作り方』をご紹介します。
料理研究家の大原千鶴さんが考案された、すろおろしにんにくやコチュジャンを入れたピリ辛のたれで作る美味しい照り焼きです。
食欲をそそる美味しさですよ。
是非作ってみてくださいね。
ぶりの照り焼き
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | フライパン |
| カロリー | 1人分 230kcal |
| 塩分 | 1人分 1.4g |
材料 2人分
ブリの切り身 2切れ（160g）
塩 少々
小麦粉 適量
ごま油 小さじ1
ゆでたブロッコリー 適量
ピリ辛だれ 大さじ1と1/2
しょうゆ カップ1/2
砂糖 カップ1/2（約60g）
コチュジャン 大さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1
混ぜ合わせたものを大さじ1と1/2使います。
余った分は焼き肉のたれや炒め物に使うとおいしいですよ。
コチュジャンの代用に豆板醤を使っても美味しかったです。
作り方
1、ピリ辛だれを作る。
材料をすべて混ぜ合わせる。
2、ぶりの切り身に塩を少々振り、10分ほどおく。
その後出てきた水けをふきとる。
3、小麦粉を全体にまぶす。
糖質が気になるからは微粒子のおからパウダーでも大丈夫です。
4、フライパンにごま油を中火で熱し、ぶりを並べ入れて蓋をして両面をこんがりと焼く。
5、出てきた油をキッチンペーパーでふき取る。
ピリ辛だれを注ぎ入れ、全体にからめる。
6、とろっとしたら器に盛り付ける。
ブロッコリーを添えて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★☆☆ |
豆板醤が少し辛いので、小さいお子さんが食べる場合は抜いてください。
たれがとにかく美味しいです。大人の方にはとってもおすすめ。
LIFE.net
少し濃いめの味付けで照り焼きにしたブリはおつまみにもぴったり。
かなりおいしいので是非一度試してみてほしいレシピです。
以上『ぶりの照り焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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