得する人損する人で話題になった、家事えもん流の『オーブントースターで簡単で出来るローストビーフの作り方』をご紹介します。
アルミホイルに包んでオーブントースターの中に入れておくだけで簡単に、美味しくできるレシピです。
実際に作ってみましたが本当に簡単にできるのでおすすめですよ。
オーブントースターローストビーフ
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | オーブントースター |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | イギリス料理 |
材料 2～4人分
牛もも塊肉 400g
塩 小さじ1/2強
こしょう 適量
すりおろしにんにく 小さじ1
玉ねぎ 1/4個
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
玉ねぎの代わりに薄切りにしたマッシュルームでも代用することが出来ます。
またお肉は出来る限り均等な形をしたものがおすすめです。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、お肉は1時間前に室温に出して常温に戻しておく。
メモ
肉が冷たいと中まで火が通りにくく、焼きムラの原因となってしまいます。
2、牛肉に塩こしょうで下味をつける。
さらにすりおろしにんにくを全体に塗り込む。
3、アルミホイルは30～35㎝に切り、薄切りにしたたまねぎの半量を敷く。
メモ
肉の焦げ付き防止になり、玉ねぎの甘みがお肉に移っておいしくなります。
4、牛肉を乗せ、さらに残りのたまねぎを乗せる。
5、アルミホイルをピチピチに包む。何重にもならないように出来る限り一重で巻けるようにする。
メモ
トースターの上下からの強い熱を一度アルミホイル全体で吸収し、その後穏やかになった熱が全方向からお肉に伝わります。
6、天板に乗せて1000Wで15分焼く。
7、トースターから出さずにさらに10分間放置する。
余熱で中まで火を通します。
8、アルミホイルから出し、お肉だけを新しいアルミホイルで包んで冷蔵庫に約1時間入れて肉汁を休ませる。
メモ
家事えもんさんはこの工程はしていませんでしたが、このレシピでは表面に焼き目をつけないので肉汁が出やすいです。
そのため、切るときにできる限り肉汁が出てしまわないようにしっかり冷まして肉汁を落ち着かせるのがおすすめです。
冷蔵庫ではなく、1時間程度なら冷凍庫に入れてしまっても大丈夫。
凍らずに、いい感じにお肉が引き締まって肉汁が落ち着きます。
玉ねぎと一緒に包んだまま冷やしても大丈夫ですが、玉ねぎは冷やす必要は特にないので私は別でよけました。
9、取り出し、食べやすい幅に切って器に盛り付ける。
10、アルミホイルに残った肉汁約大さじ1にしょうゆ、酒を加えて混ぜ合わせる。
トースターに入れて再度3分温めたらソースの完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
色々なローストビーフの作り方を試していますが、かなり簡単な部類です。
表面を焼き固める手間がいらない分、肉汁は出やすいのでしっかり休ませる時間は必要です。
表面を焼かないのでちゃんと焼けるのかな？と心配でしたがちゃんと中はピンク色の美味しいローストビーフに仕上がりました。
切ったときに肉汁が赤く出やすいので、食べる時間を逆算してしっかり冷やしておくのがポイントです。
ほったらかしで、洗い物もかなり少なくて済むのがメリットのレシピだと思います。
しっとり、柔らかく仕上がりますよ。
以上『トースターで作るローストビーフの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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