リコピンが豊富で栄養価が高いトマトを使った『トマト豚汁の作り方』をご紹介します。
NHKあさイチで話題になったレシピを参考にしています。
彩もきれいで、加熱した新玉とトマトの甘みが引き立つ、美味しいお味噌汁になります。
お肉が入っているので満足度も高いですよ。
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、実際に作り、工程を画像付きで詳しく解説しています。
ぜひ作ってみてくださいね。
トマト豚汁
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 350円 |
| 調理器具 | 鍋 |
| カロリー | 全量 489kcal（1人分 244.5kcal） |
| 塩分 | 全量 3.9g（1人分 2g） |
| 糖質量 | 全量 38g（1人分 19g） |
材料 2～3人分
中サイズのトマト 2個
新玉ねぎ 1個
豚こま切れ肉 100g
水 カップ1
味噌 大さじ2
刻んだ三つ葉 お好みで
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ
メモ
いつもは赤みそを使うのですが、今回は合わせにしてみました。
甘みが引き立ってとてもよく合ったのでおすすめです。
また具材はそのままで水の量を倍にして、味噌を大さじ3にしても美味しくいただけました。
トマトは1個しかなかったので、＋ミニトマト5個で代用、お肉は豚ロース肉の切り落としを使っています。
作り方
1、トマトはヘタを取り、1.5㎝の角切りにする。
新玉ねぎは薄切りにする。
2、鍋に1のトマト、新玉ねぎ、酒、塩を加えて蓋をし、中火で5分間煮る。
その後水、豚こま切れ肉を加える。
豚肉に火が通り、沸騰したら火を止めて、味噌を溶かしいれる。
3、器によそい、お好みで三つ葉を散らして完成です。
今回は三つ葉がなかったのでなしで作っていますが美味しかったですよ。
おすすめの献立
メインのお料理にはこちらの鶏むね肉の生姜焼きが紹介されました。
是非作ってみてくださいね。
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