ピラフ風に楽しめる【鮭とトマトの洋風炊き込みご飯の作り方】をご紹介します。
栄養価の高い鮭とトマトを入れた、炊飯器で簡単にできるレシピです。
彩りもきれいで子供受けも抜群。
食べ応えもあり美味しいご飯が楽しめますよ。
鮭とトマトの洋風炊き込みご飯
| 調理時間 | 1時間10分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン・炊飯器 |
| レシピの分類 | 主食 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
生鮭切り身 200g（塩鮭でもOKです）
お米 360ml（2合）
トマト 1個
バター 10g
顆粒コンソメスープの素 小さじ2
塩・黒こしょう 各少々
粉チーズ 適量
オリーブオイル 適量
イタリアンパセリ 適宜
塩鮭を使う場合は塩気があるので、炊飯する際の塩は足さないでください。
作り方
1、お米は洗い、30分程度浸水させる。
水気を切り、炊飯器のお釜に入れる。
2、鮭は塩をして10分おき、出てきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を入れて身の方からこんがりと焼く。
出てきた油はキッチンペーパーでこまめにふき取る。
焼きあがったら目で見て分かる大きな骨は取りのぞいておく。
3、1のお米の上にヘタを取り、半分に切ったトマトを入れる。
水を2合の目盛りの線の少し下まで入れる。
（トマトから水分が出るため）
さらに焼いた鮭、コンソメスープの素、塩少々を加えて炊飯する。
4、炊き上がったらバターを加えて鮭とトマトをほぐすように混ぜ合わせる。
この時に鮭の残りの骨も出来る限り除いておきます。
皮は除いてもどちらでも大丈夫です。
5、器に盛り付ける。
仕上げに粉チーズ、黒こしょう、パセリをかけ、完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
子供たちも魚を美味しく食べられるレシピです。
1日で食べきれなかった場合は冷凍保存してください。
炊飯器のお釜に入れたままにしないほうがいいです。
以上【トマトと鮭の洋風炊き込みご飯の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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