細かく刻んだ梅干しにザーサイを加えて混ぜたものをお豆腐の上に乗せただけの簡単アレンジ『梅ザーサイ冷奴の作り方』をご紹介します。
家事えもんことタレントの松橋周太呂さんが1食置き換えの豆腐ダイエットのメニューとして考案されたレシピです。
ザーサイの独特の風味と梅干しがよく合い、お豆腐が美味しく食べられるおすすめのアレンジです。
1分でできるので、時短メニューとしてもおすすめですよ。
梅ザーサイ冷奴
| 調理時間 | 1分 |
| 費用目安 | 185円 |
| カロリー | 全量 246.5kcal |
| 糖質量 | 全量 6.2g |
レシピの分類：副菜
レシピの種類：日本料理
材料 1～2人分
木綿豆腐 1丁（300g）
梅干し 22g
ザーサイ 40g
作り方
1、梅干は種を取り除き、包丁で細かく刻む。
2、梅干とザーサイを混ぜ合わせる。
3、水切りをした豆腐を器に盛り付け、2を上に乗せたら完成です。
栄養と期待できる効果
豆腐の原料である大豆には抗酸化作用を持つ大豆サポニンという成分が含まれています。
また血中コレステロール値を下げてくれるリノール酸やレシチンも豊富です。
梅干しに含まれているクエン酸は、疲労物質である乳酸を分解する働きを持っています。
さらに肩こりや首のこりなどを和らげる効果や利尿効果もあります。
ザーサイはからし菜の変種で茎が太くなっているものを漬物にしたものです。
からし菜にはカルシウムが豊富で、梅干のクエン酸はこのカルシウムの吸収を助ける働きも持っています。
さらにザーサイは塩気が強いですが、原料となっているからし菜には塩分の排出を助けるカリウムが豊富です。
こんな特におすすめ
・低糖質なおかずが欲しい
・豆腐をダイエットに取り入れたい
・疲れや体のコリを和らげたい
・夏バテ気味の時に
・忙しい日のおかずに
などなど。
梅干しの酸味でさっぱりと食べられますよ。
このレシピの実際の感想
最後に実際にこの料理を食べた我が家の感想をご紹介します。
ザーサイが好きな人は絶対にハマる味。美味しくて1丁軽く食べられます。食欲が落ちがちな夏場にもおすすめ。（管理人）
梅干しとザーサイが思いのほかよく合い、ザーサイの塩気で豆腐が美味しく食べられます。（夫/30代）
少しでも参考になれば幸いです。
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