韓国風万能調味料【ヤンニョンジャン（ヤンニョムジャン）の作り方】をご紹介します。
しょうゆに粉唐辛子やにんにく、生姜、ネギのみじん切りなどを加えて混ぜるだけで簡単に作ることができるレシピです。
おすすめの使い方や日持ちがどれくらいするのかなどもまとめました。
ピリ辛の味が好きな方にはおすすめの調味料ですよ。
ヤンニョンジャンとは？
【ヤンニョン】とは、ヤンニョムともいい韓国料理の合わせ調味料の総称のことを指します。
料理の下ごしらえの使うもので、【ジャン】は漢字にすると【醤】と書きます。
ヤンニョンジャンは粉唐辛子を使った韓国風醤油調味料のこと。
焼肉のたれやチヂミに使ったり、冷奴にかけても美味しく食べることが出来ます。
ヤンニョンジャンの作り方
| 調理時間 | 5分 |
| 調理器具 | 包丁・ボウル |
| レシピの分類 | 調味料 |
| レシピの種類 | 韓国料理 |
材料 作りやすい分量
長ネギ 5㎝
ごま油 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1
はちみつ 大さじ1/2
白すりごま 大さじ1/2
りんご酢 大さじ1/2
粉唐辛子 小さじ1
すりおろし生姜・すりおろしにんにく 各小さじ1
粉唐辛子が手に入らない場合は一味唐辛子で大丈夫です。
作り方
1、ネギはみじん切りにする。
下まで完全に切らないように斜めに細かく切れ目を入れ、裏返し反対の面も同様に斜めに切り込みを入れる。
その後端から細かく切ると簡単にみじん切りにできます。
2、1のネギ、その他の調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせたら完成です。
日持ち・保存期間
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で約10日間保存可能です。
おすすめの使い方
焼肉のたれに
焼肉のたれに使うととっても美味しいです！
ただ辛くなるので、お子さんも食べる場合は工程の中で粉唐辛子を抜いて作るのがおすすめです。
（唐辛子を抜くとヤンニョンジャンとは言えなくなると思いますが、1つのアイディアとして）
冷奴にかけて
冷奴にかけてもよく合います。
チヂミのたれに
チヂミのたれにもおすすめですよ。
韓国料理のジョンにもよく合います。
以上【ヤンニョンジャンの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。