きょうの料理で放送された「りんごのデザートピザ」の作り方をご紹介します。
料理家の栗原はるみさんが考案された、市販のピザ生地を使って、りんごやゴルゴンゾーラチーズを乗せ全体にはちみつをかけたデザートとしていただける、さわやかなりんごの酸味がおいしいデザートピザの作り方です。
実際に作ってみた感想も追記したので参考になれば幸いです。
りんごのデザートピザ
市販のピザ生地を使ったデザートピザです。
作り方は後ほど写真でも詳しく解説します。
材料 4人分
ピザ用シート（市販の薄焼きタイプ） 1枚（直径22㎝）
りんご 1/2個
バター 10g弱（小さ目の角切りにする）
ゴルゴンゾーラチーズ 大さじ1（20g）
はちみつ 小さじ2
グラニュー糖 大さじ1
作り方
下準備
1、オーブンは予熱しておく。
作り方
1、ピザ用シートを250度で約3～4分間空焼きする。
2、りんごを3mm幅の輪切りに縦に切る。
3、空焼きしたピザを取りだし、今度は下にオーブンシートを敷く。
4、ピザの上に林檎を並べていく。
5、小さ目の角切りにしたバターをピザの縁の方のりんごとりんごの隙間の部分に置いていく。
中心部分の空いたスペースにも並べる。
ゴルゴンゾーラをりんごの上に少しずつ並べていく。
さらにはちみつを全体にかける。
グラニュー糖を上からかける。
6、予熱しておいたオーブンで250度で約10分間焼き色がつくまで焼き完成です。
写真で詳しく解説作り方
続いて工程の写真と作り方のポイントをあわせてご紹介します。
1、ピザ用シートを250度で約3～4分間空焼きする。
今回はこちらのクラフト生地タイプを使いました。
2、りんごを3mm幅の輪切りに縦に切る。
3、空焼きしたピザを取りだし、今度は下にオーブンシートを敷く。
4、ピザの上に林檎を並べていく。
りんごは重ねずに並べることで食感がよくなります。
5、小さ目の角切りにしたバターをピザの縁の方のりんごとりんごの隙間の部分に置いていく。
そうすることで縁がパリパリの食感になる。
中心部分の空いたスペースにも並べる。
6、ゴルゴンゾーラをりんごの上に少しずつ並べていく。
7、はちみつを全体にかける。
8、グラニュー糖を上からかける。
バターの上にかけるとカリカリしておいしいです。
9、予熱しておいたオーブンで250度で約10分間焼き色がつくまで焼き完成です。
はじめ10分放置して焼いたら焦げてしまいました。
オーブンの癖もあると思うので、要チェックです。
今回は仕上げにミントを飾ってみました。
実際に作ってみた感想
こちらのレシピは料理研究家栗原はるみさんのレシピです。
以前餅ピザ生地で作ってみたことがあるのですが（りんごとはちみつのデザート餅ピザ）とてもおいしかったのでスーパーでピザ生地を見つけたときに作ってみました。
バターとお砂糖のカリカリ感、りんごとはちみつの酸味のある甘さがとてもおいしかったです。
ゴルゴンゾーラを使っていますが、焼くと癖が和らぐので子供も喜んで食べていました。
苦手な方は他のチーズに置き換えてもいいと思います。
ピザパーティーをするときなどにも1枚デザート用に作るのもおすすめです。
是非作ってみてくださいね！
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