NHKあさイチで話題になった『りんごとさわらの照り焼きの作り方』をご紹介します。
京料理で有名な大原千鶴さんが考案された、ごはんが進む照り焼きのレシピです。
りんごとしし唐も一緒に炒めることで、フルーティーで見た目も華やかなメニューになりますよ。
りんごとさわらの照り焼き
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | フライパン・包丁 |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
さわらの切り身 2きれ
りんご 1/2個
ごま油 小さじ2
小麦粉 適量
ししとうがらし 6本
みりん・うすくち醤油 各大さじ1
作り方
1、さわらは半分に切って塩をふり、10分間おく。
メモ
塩をふっておくことで、臭みを取り余分な水けをきることができます。
りんごは芯をとり、皮つきのまま1.5㎝の厚さに切る。
ししとうがらしは竹串で穴をあける。
2、さらわは薄く小麦粉をつける。
フライパンを強めの弱火にかけ、ごま油をひき、さわらとりんごを並べて蓋をして3分焼く。
裏返してししとうがらしを加え、蓋をして2分間焼く。
メモ
このままでも洋風においしくいただけます。
3、みりんとうすくち醤油を加え、1分間ほど煮詰める。
4、器に盛りつけ完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
りんごの風味が鰆にとってもよく合います。
子供はしし唐なしでいいと思います。
Nami
鰆は1切れも結構大きいので、4人で分けてもいいかもしれません。
ふっくらジューシーな鰆に照り焼きの味がくどくなく、とても美味しいですよ。
以上『りんごと鰆の照り焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
おすすめ関連記事
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では、その他にも鰆やりんごのレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。