テレビ番組のNHK所さん大変ですよで話題になった『アボカドの味噌汁の作り方』をご紹介します。
塩だしミネラルのカリウムが豊富に摂取できるアボカドを使ったお味噌汁です。
そのため高血圧予防やむくみ解消にも効果的です。
アボカドのコクが白味噌によく合い、クリーミーで美味しいお味噌汁が楽しめますよ。
アボカドの味噌汁
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 250円 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| カロリー | 全量 272.8kcal（1人分 136.4kcal） |
| 塩分 | 全量 2.5g（1人分 1.2g） |
| 糖質量 | 全量 6.1g（1人分 3.1g） |
材料 2人分
アボカド 1/2個
絹ごし豆腐 1/2丁
乾燥わかめ ひとつかみ（3g）
ブロッコリースプラウト 1パック
減塩白味噌 大さじ1
昆布とカツオの合わせだし 2カップ
だしの取り方
お味噌汁用のだしの取り方は色々な方法がありますが、時短で作りたいならこちらのレシピがおすすめです。
もしくは丁寧に取る場合は、
1、鍋に水とだし昆布1枚を加えて火にかける。
沸騰する直前に昆布を取り出す。
2、鰹節（ソフトパック2袋～20g程度）を加えて弱火で1～2分加熱する。
火を止め、鰹節が沈むまで待つ。
3、鰹節が沈んだらざるなどでこす。
これで合わせ出汁が作れます。
取り除いた昆布と鰹節はふりかけなどにして使うことができるので捨てないでくださいね。
作り方
1、だし汁を中火にかける。
2、温まったら白みそを溶く。
3、豆腐はさいの目に切り、鍋に加える。
乾燥わかめをそのまま加え、皮と種を除き食べやすく大きめに切ったアボカドを加える。
4、煮立たせないようにして、温める。
器によそい、ブロッコリースプラウトを乗せて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
味噌汁に入れるのは意外に感じる方もいるかと思いますが相性抜群です。
具沢山で食べ応えがあるので、朝食にこれとごはんだけでも十分な一食分になります。
冷やして飲んでも美味しいですよ。
以上『アボカド味噌汁の作り方』のご紹介でした。
もう1つ、塩出しスープとして『さつまいものアーモンドミルクスープ』も話題になりました。
また冷たくして飲む冷製のアボカド味噌汁も洋風に楽しめておすすめです。
こちらも美味しいので是非試してみてくださいね。
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