日本テレビ系列沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『梅味噌漬けローストビーフの作り方』をご紹介します。
梅干しを味噌に混ぜ合わせて下茹でした牛もも肉に塗り、味噌漬けにした和風ローストビーフです。
茹でて漬けるだけなのでものすごく簡単にできますよ。
梅味噌漬けローストビーフ
| 調理時間 | 10分（+漬け込む時間） |
| 調理器具 | 鍋・ジッパー袋 |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理？ |
材料 4人分
牛もも塊肉 500g
梅味噌だれ
赤味噌 大さじ3
合わせ味噌 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
梅干し 3個
メモ
牛肉は常温に戻しておきます。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、梅干しは種を除いて細かくたたく。
赤味噌、合わせ味噌、砂糖、みりん、梅干しを合わせて混ぜ合わせる。
2、常温で戻した牛もも肉は熱湯で5分ゆでる。
取り出しキッチンペーパーなどで水気をふき取る。
3、梅味噌を牛肉の全面に塗り、密閉袋に入れて冷蔵庫で最低でも2時間以上漬け込む。
長く漬け込むとより味が染みます。
4、取り出し、表面の味噌をふき取り好みの厚みに切る。
漬け込む時間が短い場合は、味噌は軽く拭う程度がおすすめです。
器に盛り付け、完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
焼かずに茹でるだけでとても簡単に作ることが出来ます。
梅干しの酸味の効いた味噌がとてもおいしいローストビーフです。
味噌の味がしっかり染み込むのでソース不要で美味しく食べることが出来るレシピです。
和食にも合わせやすいため、おせち料理や年末年始のメインメニューにもおすすめですよ。
その他にも炊飯器を使ったレシピや
パーティーにもおすすめな塩釜焼きにした作り方も美味しいですよ。
その他の志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
是非併せてご覧ください。
以上『梅味噌漬けローストビーフの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい！
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