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志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

更新日:

志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

日本テレビ系列沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『梅味噌漬けローストビーフの作り方』をご紹介します。

梅干しを味噌に混ぜ合わせて下茹でした牛もも肉に塗り、味噌漬けにした和風ローストビーフです。

茹でて漬けるだけなのでものすごく簡単にできますよ。

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梅味噌漬けローストビーフ

志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

調理時間10分(+漬け込む時間)
調理器具鍋・ジッパー袋
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類日本料理?

材料 4人分

牛もも塊肉 500g

梅味噌だれ

赤味噌 大さじ3
合わせ味噌 大さじ3
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
梅干し 3個

メモ

牛肉は常温に戻しておきます。

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

1、梅干しは種を除いて細かくたたく。
赤味噌、合わせ味噌、砂糖、みりん、梅干しを合わせて混ぜ合わせる。

志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

2、常温で戻した牛もも肉は熱湯で5分ゆでる。

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志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

取り出しキッチンペーパーなどで水気をふき取る。

志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

3、梅味噌を牛肉の全面に塗り、密閉袋に入れて冷蔵庫で最低でも2時間以上漬け込む。
長く漬け込むとより味が染みます。

志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

4、取り出し、表面の味噌をふき取り好みの厚みに切る。
漬け込む時間が短い場合は、味噌は軽く拭う程度がおすすめです。

志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

器に盛り付け、完成です。


お手軽度★★★★★
食費が安く済むか★★☆☆☆
子供向きかどうか★★★★★

焼かずに茹でるだけでとても簡単に作ることが出来ます。

梅干しの酸味の効いた味噌がとてもおいしいローストビーフです。

Nami

味噌の味がしっかり染み込むのでソース不要で美味しく食べることが出来るレシピです。

和食にも合わせやすいため、おせち料理や年末年始のメインメニューにもおすすめですよ。

その他にも炊飯器を使ったレシピや

パーティーにもおすすめな塩釜焼きにした作り方も美味しいですよ。

その他の志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
是非併せてご覧ください。

以上『梅味噌漬けローストビーフの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
志麻さんの自宅レシピ 「作り置き」よりもカンタンでおいしい!

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