志麻さんの梅味噌漬けローストビーフのレシピ。茹でて漬けるだけ。

更新日：2021年5月11日

日本テレビ系列沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『梅味噌漬けローストビーフの作り方』をご紹介します。

梅干しを味噌に混ぜ合わせて下茹でした牛もも肉に塗り、味噌漬けにした和風ローストビーフです。

茹でて漬けるだけなのでものすごく簡単にできますよ。

梅味噌漬けローストビーフ

牛もも塊肉　500g

赤味噌　大さじ3
合わせ味噌　大さじ3
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1
梅干し　3個

メモ

牛肉は常温に戻しておきます。

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

1、梅干しは種を除いて細かくたたく。
赤味噌、合わせ味噌、砂糖、みりん、梅干しを合わせて混ぜ合わせる。

2、常温で戻した牛もも肉は熱湯で5分ゆでる。

取り出しキッチンペーパーなどで水気をふき取る。

3、梅味噌を牛肉の全面に塗り、密閉袋に入れて冷蔵庫で最低でも2時間以上漬け込む。
長く漬け込むとより味が染みます。

4、取り出し、表面の味噌をふき取り好みの厚みに切る。
漬け込む時間が短い場合は、味噌は軽く拭う程度がおすすめです。

器に盛り付け、完成です。

焼かずに茹でるだけでとても簡単に作ることが出来ます。

梅干しの酸味の効いた味噌がとてもおいしいローストビーフです。

Nami

味噌の味がしっかり染み込むのでソース不要で美味しく食べることが出来るレシピです。

和食にも合わせやすいため、おせち料理や年末年始のメインメニューにもおすすめですよ。

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以上『梅味噌漬けローストビーフの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。