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レシピ・料理

志麻さんのレシピ80品まとめ。沸騰ワード10の伝説の家政婦料理。

更新日:

志麻さんのトマトファルシの作り方。お米も一緒に炊ける絶品レシピ。

日本テレビ系列沸騰ワード10で話題になった『伝説の家政婦タサン志麻さんによる絶品時短料理のレシピ』をまとめてご紹介します。

芸能人の方のお宅で披露された、短い時間の中でおいしいお料理を作る工夫が盛りだくさんの志麻さんのレシピは家庭でも参考になるものがとても多くあります。

番組では詳細な分量が紹介されないことが多いためレシピは実際に作り、味を見て分量を掲載しています。
そのため自己流の部分も多いですがアイディアはとても参考になるはず。

どれも手軽に作れておいしいので、参考にしてみてくださいね。

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目次

チーズケーキトースト

志麻さんのチーズケーキ風トーストのレシピ。沸騰ワード10で話題。

食パンで簡単にチーズケーキが楽しめる『チーズケーキトースト』です。

生クリーム不要で、クリームチーズとスライスチーズを組み合わせて作ります。
焼き立てのとろとろもとっても美味しいですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのチーズケーキ風トーストのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんのチーズケーキトーストのレシピ。沸騰ワード10で話題。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『チーズケーキ風トーストの作り方』をご紹介します。 生クリーム不要で食パンで簡単にできる、クリームチー ...

レモンケーキ

プロフェッショナルおうちごはんで話題の志麻さんのレモンケーキのレシピ。ホットケーキミックスで簡単!

ホットケーキミックスを使って簡単にできる『レモンケーキ』です。

パウンドケーキ型を使って焼いてみましたが上手にできました。
ホットケーキミックスにレモンの皮をすりおろして混ぜて作っています。

しっとり、美味しいパウンドケーキタイプのレモンケーキです。

レシピ動画あり


プロフェッショナルおうちごはんで話題の志麻さんのレモンケーキのレシピ。ホットケーキミックスで簡単!
志麻さんのレモンケーキのレシピ。ホットケーキミックスで簡単!

スポンサーリンク テレビ番組のNHKプロフェッショナル仕事の流儀『プロフェッショナルおうちごはん』で話題になった伝説の家政婦志麻さんの『ホットケーキミックスで作る簡単レモンケーキの作り方』をご紹介しま ...

チョコレートムース

志麻さんのチョコレートムースのレシピ。絶品ムース・オ・ショコラ。

材料3つでとっても簡単にできる『チョコレートムース』です。

混ぜて冷やすだけなので本当に簡単。
湯煎はしますが火を使わなくてもできるのでおすすめです。

材料はシンプルですがとても濃厚で美味しいムースを楽しめますよ。

レシピ動画あり


志麻さんのチョコレートムースのレシピ。絶品ムース・オ・ショコラ。
志麻さんのチョコレートムースのレシピ。絶品ムース・オ・ショコラ。

スポンサーリンク NHKプロフェッショナルのおうちレシピや沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦として有名なタサン志麻さんが考案された『チョコレートムースの作り方』をご紹介します。 材料3つでとて ...

マンゴーシャーベットとマンゴーアイスクリーム

志麻さんマンゴーシャーベットとアイスのレシピ。冷凍して混ぜるだけ。

皮をむいて冷凍したマンゴーをヨーグルトと混ぜるとシャーベットに、カスタードクリームかプリンと混ぜるとアイスクリームにすることができる『マンゴーシャーベット&アイスクリーム』です。

手作りのデザートが手軽に楽しめるレシピです。

両方作ってみましたがどちらも濃厚なマンゴーの味でとっても美味しかったです。
マンゴー好きの方は是非!

レシピ動画あり


志麻さんマンゴーシャーベットとアイスのレシピ。冷凍して混ぜるだけ。
志麻さんマンゴーシャーベットとアイスのレシピ。冷凍して混ぜるだけ。

スポンサーリンク 沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『マンゴーシャーベットとマンゴーアイスの作り方』をご紹介します。 冷凍したマンゴーにヨーグルトやカスタードクリーム ...

カスタードクリームパイ

宇宙家族ロビンソンのパイ。志麻さんのカスタードクリームパイのレシピ。

パイ生地は使わず、砕いたビスケットを下に敷き、手作りのカスタードクリームと生クリームを乗せたデザートにぴったりの『カスタードクリームパイ』です。

IKKOさんの『宇宙家族ロビンソンに出て来るクリームパイが食べてみたい』というリクエストで志麻さんが披露されたレシピを参考に作ってみました。
材料もシンプルで割と簡単に作れますよ。

レシピ動画あり


宇宙家族ロビンソンのパイ。志麻さんのカスタードクリームパイのレシピ。
宇宙家族ロビンソンのパイ。志麻さんのカスタードクリームパイのレシピ。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で伝説の家政婦タサン志麻さんが披露された『宇宙家族ロビンソン風カスタードクリームパイの作り方』をご紹介します。 IKKOさんが憧れだという、宇宙家族ロビ ...

りんごのタルトタタン

志麻さんのりんごのタルトタタンのレシピ。レンジとオーブンで簡単。

電子レンジで柔らかくしたりんごと冷凍パイシートを使って簡単にできる『りんごのタルトタタン』です。

デザートやおやつに最高ですよ。

りんごを煮込んだり、ケーキ生地を作る手間がいらないのでおすすめです。

レシピ動画あり


志麻さんのりんごのタルトタタンのレシピ。レンジとオーブンで簡単。
志麻さんのりんごのタルトタタンのレシピ。レンジとオーブンで簡単。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『りんごのタルトタタンの作り方』をご紹介します。 通常時間がかかるケーキですが、電子レンジを使うことで ...

梅干しあんこパイ

志麻さんの梅干しあんこパイのレシピ。甘じょっぱいスティックパイ。

おやつやデザート、朝食にもおすすめな『梅干しあんこパイ』です。

市販のパイシートに市販のあんこと梅肉を入れるだけなのでとっても簡単にできるスイーツです。
あんこの甘さと梅干しの塩気で甘じょっぱい味が楽しめますよ。

食べやすくスティックパイ型に焼いてみたので、包み方も詳しくご紹介しています。

レシピ動画あり


志麻さんの梅干しあんこパイのレシピ。甘じょっぱいスティックパイ。
志麻さんの梅干しあんこパイのレシピ。甘じょっぱいスティックパイ。

スポンサーリンク 日本テレビ系列沸騰ワード10で伝説の家政婦ことタサン志麻さんが披露された『梅干しあんこパイの作り方』をご紹介します。 冷凍パイシートを使い、あんこと梅干しを中に入れたデザートになるス ...

ヌガーグラッセ

ヌガーグラッセの作り方。あさイチで話題のフレンチシェフのレシピ。

『ヌガーグラッセ』とは南フランスのお菓子ヌガーに似せた、生クリームにメレンゲ、ドライフルーツなどを混ぜて凍らせて食べる美味しいアイスクリーム風のレシピです。

型に流して固めるのですが、ふんわりとした食感がとてもおいしいですよ。

こちらのレシピは以前あさイチでフレンチのシェフの方が披露されていたものになります。
志麻さんが番組で作っていたものとは少し違いますが、こういう料理なんだ~と思っていただけたら。

作り方は動画でもご紹介しているので、興味のある方は作ってみてください。
すごく美味しいですよ。

レシピ動画あり


ヌガーグラッセの作り方。あさイチで話題のフレンチシェフのレシピ。
ヌガーグラッセの作り方。あさイチで話題のフレンチシェフのレシピ。

NHKあさイチや伝説の家政婦志麻さんでも話題になった『ヌガーグラッセの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク 南フランスのお菓子ヌガーに似せた、生クリームにメレンゲ、ドライフルーツなどを混ぜて凍ら ...

カマンベールチーズとオリーブのケークサレ

志麻さんのケークサレのレシピ。ホットケーキミックスとカマンベールで。

ホットケーキミックスを使って簡単にできる、フレンチのおかずケーキ『ケークサレ』。

カマンベールチーズとオリーブをたっぷり入れて作るケークサレです。
甘じょっぱい味と、焼き立てのとろとろチーズが最高です・・・!

レシピ動画あり


志麻さんのケークサレのレシピ。ホットケーキミックスとカマンベールで。
志麻さんのケークサレのレシピ。ホットケーキミックスとカマンベールで。

スポンサーリンク 沸騰ワード10で伝説の家政婦タサン志麻さんが披露された『ケークサレの作り方』をご紹介します。 ホットケーキミックスにオリーブとカマンベールチーズをたっぷりと入れてオーブンで焼いて作る ...

フレンチのおつまみ、グジェール

志麻さんのグジェールのレシピ。ホットケーキミックスとチーズのおつまみ。

フレンチのコース料理で初めに出て来るメニューとして使われる『グジェール』。

本来はシュー生地で作りますが、ホットケーキミックスに豆腐やチーズを混ぜて簡単にできる志麻さん流です。
大人はおつまみとして、子供はおやつとしても美味しく食べられるメニューです。

揚げたては最高ですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのグジェールのレシピ。ホットケーキミックスとチーズのおつまみ。
志麻さんのグジェールのレシピ。ホットケーキミックスとチーズのおつまみ。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で、伝説の家政婦タサン志麻さんが披露されたフランス料理のおつまみ『グジェール風の作り方』をご紹介します。 本来はチーズを入れたシュー皮ですが、ホットケーキミ ...

揚げないカレーパン

志麻さんのカレーパンのレシピ。食パンで簡単!沸騰ワードで話題。

トーストのアレンジレシピとして話題になった『揚げないカレーパン』です。

食パンの上にカレーとチーズ、油を染み込ませたパン粉をたっぷり乗せてオーブンで焼くだけ。
パン粉がカリッカリになっておつまみにもいけるトーストです。

子供受けも最高でした。

志麻さんのカレーパンのレシピ。食パンで簡単!沸騰ワードで話題。
志麻さんのカレーパンのレシピ。食パンで簡単!沸騰ワードで話題。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『揚げたてカレーパンの作り方』をご紹介します。 食パンで簡単にできる、揚げずにパン粉を使って揚げたての ...

お肉屋さん風コロッケ

志麻さんのコロッケのレシピ。お肉屋さんのコロッケ風の作り方。

V6のイノッチさんも大絶賛されていた『お肉屋さん風のコロッケ』です。

基本のじゃがいもとひき肉のコロッケが格上げするポイントは必見。
丸い形は志麻さん流で、一度にたくさん揚げることが出来ますしお弁当にも入れやすい形になっています。

バナナソースを添えた美味しいコロッケです。

レシピ動画あり


志麻さんのコロッケのレシピ。お肉屋さんのコロッケ風の作り方。
志麻さんのコロッケのレシピ。お肉屋さんのコロッケ風の作り方。

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マカロニチーズコロッケ

志麻さんのマカロニチーズコロッケのレシピ。沸騰ワード10で話題。

濃いめに作ったホワイトソースにゆでたマカロニとチーズをたっぷり入れて成形し、パン粉を付けて揚げる『マカロニチーズコロッケ』です。

これ、子供受け最高なのでお子さんに特におすすめ。
クリームコロッケ風なのですが、クリームコロッケを作るより格段に簡単に作ることができます。

とっても美味しいですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのマカロニチーズコロッケのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんのマカロニチーズコロッケのレシピ。グラタン風で最高。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『マカロニチーズコロッケの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク 茹でたマカロニを濃いめのホワイトソースにからめてパ ...

じゃが明太

志麻さんのじゃがめんたいのレシピ。じゃがいもの明太子ヨーグルト乗せ。

レンチンしたじゃがいもを輪切りにして、水切りヨーグルトと明太子を合わせた『じゃがめんたい』です。

水切りヨーグルトがチーズのような感じで、おつまみになりますよ。

辛子明太子を乗せるので大人向きのメニューです。
すごく簡単に作れます。

レシピ動画あり


志麻さんのじゃがめんたいのレシピ。じゃがいもの明太子ヨーグルト乗せ。
志麻さんのじゃがめんたいのレシピ。じゃがいもの明太子ヨーグルト乗せ。

スポンサーリンク 沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『じゃがめんたいの作り方』をご紹介します。 電子レンジで加熱したじゃがいもにヨーグルトと明太子を合わせたソースを組 ...

梅鍋

志麻さんの梅鍋のレシピ。梅干しつゆの絶品しゃぶしゃぶ鍋の作り方。

和風だしパックと梅干しだけでできる『梅鍋』です。

細切りにした野菜と豚ばらしゃぶしゃぶ肉がさっぱりした梅の酸味とうまみにとってもよく合いますよ。

大人から子供まで楽しめる鍋です。

レシピ動画あり


志麻さんの梅鍋のレシピ。梅干しつゆの絶品しゃぶしゃぶ鍋の作り方。
志麻さんの梅鍋のレシピ。梅干しつゆの絶品しゃぶしゃぶ鍋の作り方。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『梅鍋の作り方』をご紹介します。 たたいた梅肉と和風だしパックだけで作れる鍋つゆに、細切りにした野菜や ...

さっぱりささみ明太子丼

志麻さんのささみ明太子丼の作り方。大根おろしとアボカド入り。

こちらもささみを使ったレシピ『さっぱりささみ明太子丼』です。

弱火で焼いたささみに大根おろし、明太子、レモン汁、アボカドを合わせてどんぶりにしたメニュー。
これものすごく美味しいのでかなりおすすめ。

具材がすべて相性よく、たれのようにささみに絡んで最高です。

野菜とタンパク質も一緒に摂れるので、ワンプレートメニューとしても◎。

志麻さんのささみ明太子丼の作り方。大根おろしとアボカド入り。
志麻さんのささみ明太子丼の作り方。大根おろしとアボカド入り。

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大根とホタテのサラダ、レムラード

志麻さんのレムラードのレシピ。大根とほたてのマヨネーズサラダ。

本来は根セロリで作ることが多いという、フランス料理のお惣菜『レムラード』を大根で代用したレシピです。

細切りにして塩もみをし、しっかり水分を出した大根とホタテのお刺身を合わせたさっぱり食べられるサラダです。

具材が贅沢でとっても美味しいですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのレムラードのレシピ。大根とほたてのマヨネーズサラダ。
志麻さんのレムラードのレシピ。大根とほたてのマヨネーズサラダ。

スポンサーリンク 沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『大根とホタテのサラダ、レムラードの作り方』をご紹介します。 細切りにした大根をマヨネーズ、粒マスタード、レモン汁 ...

鯖缶トマト冷や汁

志麻さんのサバ缶トマト冷や汁ごはんのレシピ。だしで煮て作ります。

トマトをだしで煮た後、つぶして冷やしたものをごはんにかけ、きゅうりと鯖の水煮缶を乗せた『鯖缶トマト冷や汁』です。

さらさらっと食べられる冷や汁は暑い夏にもおすすめです。

レシピ動画あり


志麻さんのサバ缶トマト冷や汁ごはんのレシピ。だしで煮て作ります。
志麻さんのサバ缶トマト冷や汁ごはんのレシピ。だしで煮て作ります。

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ツナと梅干しのロシア風ポテトサラダ

志麻さんのロシア風ポテトサラダのレシピ。沸騰ワード10で話題。

ロシアで親しまれているというポテトサラダを志麻さん流にアレンジした『ツナと梅干しのロシア風ポテトサラダ』です。

ロシアではじゃがいもにツナ、コルニッションというピクルスを入れるそうですがピクルスの代わりに梅干しを使ったレシピです。
大葉や細ネギも使った和風なポテトサラダです。

梅干しの酸味と香味野菜の爽やかな風味が効いていてとてもおいしいです。

レシピ動画あり


志麻さんのアボカドと大根おろしのサラダのレシピ。レモン醤油で! - LIFE.net https://hamsonic.net/avocado-oroshi
志麻さんのロシア風ポテトサラダのレシピ。沸騰ワード10で話題。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『ロシア風ポテトサラダの作り方』をご紹介します。 じゃがいもにツナと細ネギ、梅干しを加えて和えたロシア ...

アボカドと大根おろしのサラダ

志麻さんのアボカドと大根おろしのサラダのレシピ。レモン醤油で!

厚めに切ったアボカドに大根おろしを乗せて、しょうゆとレモン汁をかけただけの簡単アレンジ『アボカドと大根おろしのサラダ』です。

クリーミーなアボカドを大根おろしとレモンでさっぱり食べられる一品です。

すごく美味しくて個人的にもお気に入りのメニュー。
簡単に作れる点も最高ですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのアボカドと大根おろしのサラダのレシピ。レモン醤油で!
志麻さんのアボカドと大根おろしのサラダのレシピ。レモン醤油で!

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『アボカドと大根おろしのサラダの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク スライスしたアボカドの上に大根おろしとレモン ...

ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ

ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ。志麻さんのレシピ。

さっと下茹でしたあと、アンチョビとオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子で炒めわせた『ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ』です。

ヘルシーな食材で食べ応えのあるおつまみができますよ。

ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ。志麻さんのレシピ。
ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ。志麻さんのレシピ。

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セヴィーチェ

志麻さんのセビーチェのレシピ。シーフードミックスサラダの作り方。

セヴィーチェ』はメキシコやペルー料理の1つで、シーフードのマリネサラダのこと。

志麻さんは冷凍シーフードミックスを使って簡単にレモン汁の味付けで作っていました。
具沢山で買い置きできる食材で作れますよ。

レシピ動画あり


志麻さんのセビーチェのレシピ。シーフードミックスサラダの作り方。
志麻さんのセビーチェのレシピ。シーフードミックスサラダの作り方。

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個人的には青唐辛子を刻んで入れるとすごくフレッシュな辛みが出て美味しいのでおすすめです。
本格的な作り方もご紹介しています。

セヴィーチェのレシピ。ペルー風ホタテのお刺身サラダの作り方。
セヴィーチェのレシピ。ペルー風ホタテのお刺身サラダの作り方。

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『セヴィーチェ(セビーチェ)の作り方』をご紹介します。 料理研究家で世界の料理に詳しい荻野恭子さんが披露された、ペルー風のホタテのお刺身サラダのレシピです ...

冷凍シーフードミックスの美味しい解凍方法

志麻さんのシーフードミックスの解凍方法。塩水とクールブイヨンで。

様々な料理を作る際に参考になる『冷凍シーフードミックスの解凍方法』です。

スカスカになりがちな冷凍シーフードをぷりっぷりに仕上げる方法をまとめました。

ポイントは海水とクールブイヨンと呼ばれる野菜くずで作っただしを使うこと。
料理の前の下ごしらえとして覚えておくと便利ですよ。

志麻さんのシーフードミックスの解凍方法。塩水とクールブイヨンで。
志麻さんのシーフードミックスの解凍方法。塩水とクールブイヨンで。

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タコのエスカルゴバターソース

志麻さんのタコのエスカルゴバターソースのレシピ。パセリとにんにくで。

パセリ、にんにく、マッシュルームをオリーブオイルで加熱したソースに蛸を入れてさっと温めた『タコのエスカルゴバターソース』です。

エスカルゴソースという名前ですがエスカルゴは入っていません。
エスカルゴを食べる際によく使われるソースをアレンジしたもので、すっごく美味しいのでおすすめです。

パンにつけても最高ですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのタコのエスカルゴバターソースのレシピ。パセリとにんにくで。
志麻さんのタコのエスカルゴバターソースのレシピ。パセリとにんにくで。

日本テレビ系列沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんことタサン志麻さんの『タコのエスカルゴバターソースの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク 『エスカルゴバター』とは、文字通りエスカ ...

タプナードソース

志麻さんのタプナードソースの作り方と使い方。おすすめレシピを紹介。

タプナードソース』とはオリーブオイルにオリーブやアンチョビ、ケッパーなどを加えて混ぜたフランスプロヴァンス地方のソースのことです。

オードブルやカナッペの味付けや彩りに使われます。

志麻さんのタプナードソースの作り方と使い方。おすすめレシピを紹介。

番組で志麻さんが披露されていた、鯛のソテーにかけるレシピをメインにご紹介しています。
ふっくらジューシーに焼いた鯛にとてもよく合い、美味しいですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのタプナードソースの作り方と使い方。おすすめレシピを紹介。
志麻さんのタプナードソースの作り方と使い方。おすすめレシピを紹介。

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チーズ納豆アボカドサンド

志麻さんのチーズ納豆アボカドサンドのレシピ。フライパンで簡単!

フライパンの上にスライスチーズ、納豆、アボカドの順番に重ねてチーズが溶けてカリカリになるまで焼き、さらにチーズを重ねた『チーズ納豆アボカドサンド』です。

乗せて焼くだけなのでとっても簡単。
ひっくり返すのが少し難しいですが、美味しいです。

おつまみにもおすすめですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのチーズ納豆アボカドサンドのレシピ。フライパンで簡単!
志麻さんのチーズ納豆アボカドサンドのレシピ。フライパンで簡単!

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揚げごぼうの佃煮

志麻さんの揚げごぼうの佃煮のレシピ。ごはんのお供やお弁当に最高。

みじん切りにしたごぼうと生姜を揚げ焼きにして甘辛い味付けにした『揚げごぼうの佃煮』です。

ごはんのお供にぴったりで、冷めたごはんも美味しく食べられるのでお弁当にかけるのもおすすめですよ。

おにぎりにしても美味しいです。

レシピ動画あり


志麻さんの揚げごぼうの佃煮のレシピ。ごはんのお供やお弁当に最高。
志麻さんの揚げごぼうの佃煮のレシピ。ごはんのお供やお弁当に最高。

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モッツァレラチーズのミルクムース

志麻さんのモッツァレラチーズのミルクムースのレシピ。おつまみに。

牛乳と生クリームにモッツァレラチーズを混ぜて溶かし、冷やし固めて作った『モッツァレラチーズのミルクムース』。

仕上げに生ハムとオリーブオイル、こしょうをかけたおつまみレシピです。
実際に作ってみましたがゼラチンを入れるとうまくムース状に固まりました。

ミルク感が強いなめらかムースに生ハムの塩気がちょうどよく、ワインに合うおつまみとして最高ですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのモッツァレラチーズのミルクムースのレシピ。おつまみに。
志麻さんのモッツァレラチーズのミルクムースのレシピ。おつまみに。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『モッツァレラチーズのミルクムースの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク 牛乳と生クリームにモッツァレラチーズを混 ...

万能きのこペースト デュクセル

志麻さんのきのこペーストの作り方。デュクセルとアレンジレシピ。

様々なきのこをミキサーにかけてペースト状にし、フライパンで水気が飛ぶまで炒めた『万能きのこペースト』です。

デュクセルと呼ばれる料理で、パンに塗ったり、スープの味付けに使うこともできます。

志麻さんのきのこペーストの作り方。デュクセルとアレンジレシピ。

鶏胸肉の間にチーズと一緒にはさんで焼いた『鶏胸肉のきのこ包み』もおすすめ。
きのこで上品な味に仕上がりますよ。

レシピ動画あり


志麻さんのきのこペーストの作り方。デュクセルとアレンジレシピ。
志麻さんのきのこペーストの作り方。万能デュクセルとアレンジレシピ。

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砂肝のコンフィ

志麻さんの砂肝のコンフィのレシピ。簡単低温調理で食感最高。

材料をたっぷりのオイルと一緒に鍋に入れ、低温の油で煮込むだけで簡単にできる『砂肝のコンフィ』です。

ほっておくだけで簡単にできますが、食感最高ですよ。

七味唐辛子をたっぷり入れたピリ辛の味付けも最高です。

レシピ動画あり


志麻さんの砂肝のコンフィのレシピ。簡単低温調理で食感最高。
志麻さんの砂肝のコンフィのレシピ。簡単低温調理で食感最高。

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ソース焼きそば

志麻さんのソース焼きそばのレシピ。具材を別で炒めるのがポイント。

市販の焼そばセットとお肉、野菜だけで格段に美味しく作れる『基本のソース焼きそば』のレシピです。

野菜、お肉、麺をそれぞれ別々で炒めてから炒め合わせるのがポイントで、味付けの仕方もかなり参考になります。
仕上がりは味にメリハリがあってすごく美味しい焼きそばでしたよ。

志麻さんの料理は変わった食材やバター、チーズなどを使ったものも多いですがこれは特別な食材も、道具もいらずにできるので家庭料理の格上げ技としてかなりおすすめです。

レシピ動画あり


志麻さんのソース焼きそばのレシピ。具材を別で炒めるのがポイント。
志麻さんのソース焼きそばのレシピ。具材を別で炒めるのがポイント。

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ポークソテーりんご添え

志麻さんのポークソテーりんご添えのレシピ。沸騰ワード10で話題。

今まで体験したことがない、未知の味の組み合わせを楽しめた『ポークソテーりんご添え』。

半分に切ったりんごにバターを乗せてオーブンで焼き、砂糖とバターでキャラメリゼしたあとポークソテーに乗せたメニューです。
ソースにミントを使うのですが、すごく不思議な味のハーモニーでとっても美味しかったです。

休日のごちそうにおすすめのメニュー。

志麻さんのポークソテーりんご添えのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんのポークソテーりんご添えのレシピ。絶妙な組み合わせが最高。

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ハンバーグ

志麻さんのハンバーグのレシピ。焼き方をひと工夫してジューシーに。

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ひき肉をこねる際のポイントや、凹ませなくてもきれいに焼くことができるコツがとても参考になる『ハンバーグ』です。

実際に作ってみたところ、まん丸で表面つるつるのきれいなハンバーグが上手に焼けました。
弱火でじっくり焼くので焦げる心配もなく簡単でしたよ。

ケチャップとソースのシンプルな味付けも大人から子供まで好評でした。

志麻さんのハンバーグのレシピ。焼き方をひと工夫してジューシーに。
志麻さんのハンバーグのレシピ。焼き方をひと工夫してジューシーに。

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牛肉のタルタルステーキ

志麻さんの牛肉のタルタルステーキのレシピ。沸騰ワード10で話題。

牛肉をミディアムレアに焼いて、1㎝角程度に切った後、ケッパーやパセリなどと混ぜて卵黄を乗せた『牛肉のタルタルステーキ』。

ステーキをいつもと違ったさっぱり風味で食べられるメニューです。
これもお酒に合う合う。

大人のおつまみ料理です。

レシピ動画あり


志麻さんの牛肉のタルタルステーキのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんの牛肉のタルタルステーキのレシピ。沸騰ワード10で話題。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『牛肉のタルタル風ステーキの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク ミディアムレアに焼いたステーキを細かく切り、ケッ ...

基本のステーキの焼き方

志麻さんのステーキの焼き方。NHKで話題、アルミホイルで絶品に。

塩をしっかり目にして、焼いた後アルミホイルで寝かせることで肉汁が逃げず落ち着かせることができる『ステーキの焼き方』です。

志麻さんのレシピを参考に、実際に焼いて好みの焼き加減になるように2パターン試しながら焼いてみました。
簡単にできて美味しいのでおすすめですよ。

上のタルタルステーキもまずはこの方法で焼いています。

レシピ動画あり


志麻さんのステーキの焼き方。NHKで話題、アルミホイルで絶品に。
志麻さんのステーキの焼き方。NHKで話題、アルミホイルで絶品に。

NHKきょうの料理で話題になった、伝説の家政婦と言われているタサン志麻さんが考案された『美味しく焼けるステーキの焼き方』をご紹介します。 アルミホイルに包み休ませることで肉汁が落ち着き、しっとり美味し ...

揚げないコーンフレークチキンナゲット

志麻さんのチキンナゲットのレシピ。鶏胸肉とコーンフレークで簡単。

揚げない代わりに砕いたコーンフレークをまぶして焼く『チキンナゲット』です。

鶏胸肉で作るのでヘルシーですよ。
オーブンで焼いて作ることが出来るので、後片付けも簡単です。

サクサクでおすすめです。

レシピ動画あり


志麻さんのチキンナゲットのレシピ。鶏胸肉とコーンフレークで簡単。
志麻さんのチキンナゲットのレシピ。鶏胸肉とコーンフレークで簡単。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『揚げないヘルシーチキンナゲットの作り方』をご紹介します。 衣にコーンフレークを使い、オーブンで焼い ...

スパイシーロールキャベツ

志麻さんのスパイシーロールキャベツ、オーブンチーズ焼きのレシピ。

カレー粉を入れたひき肉のミートソースとごはんを茹でたキャベツで巻き、チーズをのせてオーブンで焼いた『スパイシーロールキャベツチーズオーブン焼き』です。

お子さんにもおすすめの、焼いてグラタン風に仕上げるロールキャベツです。

初めてチーズをのせて焼きましたがすごくよく合いますよ。

志麻さんのスパイシーロールキャベツ、オーブンチーズ焼きのレシピ。
志麻さんのスパイシーロールキャベツ、オーブンチーズ焼きのレシピ。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『スパイシーロールキャベツの作り方』をご紹介します。 カレー粉を入れたミートソースとごはんを茹でたキャ ...

トマトファルシ

志麻さんのトマトファルシの作り方。お米も一緒に炊ける絶品レシピ。

くり抜いたトマトの中にハンバーグの種を詰めてオーブンで焼いて作る『トマトファルシ』です。

丸ごとトマトの器で食べられる洋食メニューで、お米も一緒に入れて焼くことで美味しいごはんも炊くことができます。
メインディッシュにもなるレシピです。

味が染みていてとっても美味しいですよ。
意外と簡単に作れました。

レシピ動画あり


志麻さんのトマトファルシの作り方。お米も一緒に炊ける絶品レシピ。
志麻さんのトマトファルシの作り方。お米も一緒に炊ける絶品レシピ。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『トマトファルシの作り方』をご紹介します。 くり抜いたトマトの中にひき肉を詰めて焼くボリュームのあるレシピで ...

トマト油(トマトソース)

志麻さんのトマト油の作り方。簡単!万能トマトソースのレシピ。

たっぷりのトマトとにんにく、オリーブオイルで出来るトマトソースのレシピ『トマト油』です。

トマトを10個分くらいたっぷり使えるので、大量消費にもお勧めです。
トマトとにんにく、塩、オリーブオイルだけで出来るのですがとっても美味しいですよ。

パスタのマリナーラソースやハンバーグソースにもおすすめです。

レシピ動画あり


志麻さんのトマト油の作り方。簡単!万能トマトソースのレシピ。
志麻さんのトマト油の作り方。簡単!万能トマトソースのレシピ。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『トマト油の作り方』をご紹介します。 刻んだトマトとにんにく、オリーブオイルで簡単に作ることができる万能トマ ...

炊飯器ローストビーフ

志麻さんのローストビーフのレシピ。炊飯器で簡単にできる作り方。

炊飯器で余熱調理する美味しい『ローストビーフ』のレシピ。

フライパンで焼き目をつけた後、炊飯器にお湯と一緒に入れて余熱調理します。
しっとり柔らかく美味しいローストビーフになりますよ。

レシピ動画あり


志麻さんのローストビーフのレシピ。炊飯器で簡単にできる作り方。
志麻さんのローストビーフのレシピ。炊飯器で簡単にできる作り方。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、タサン志麻さんが考案された『ローストビーフの作り方』をご紹介します。 フライパンで焼き目を付けた後、炊飯器で加熱調理することでしっとり美味し ...

牛ヒレ肉の塩釜焼き

志麻さんの牛ヒレ肉の塩釜焼きのレシピ。ハーブが香る絶品メニュー。

ハーブと卵白を混ぜた塩で牛塊肉を塩釜焼きにしたローストビーフです。

こちらも割と簡単にできるのですが、ハーブが香るお肉が最高に美味しいですよ。
塩釜は見た目もインパクトがあるので、ホームパーティーに出しても盛り上がるレシピだと思います。

ハーブ好きの方にもおすすめ。

レシピ動画あり


志麻さんの牛ヒレ肉の塩釜焼きのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんの牛ヒレ肉の塩釜焼きのレシピ。ハーブが香る絶品メニュー。

スポンサーリンク 日本テレビ系列沸騰ワード10で放送された伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『牛ヒレ肉の塩釜焼きの作り方』をご紹介します。 卵白に塩とハーブを混ぜたハーブ塩で牛ヒレ肉を塩釜焼きにす ...

えのきガレット

志麻さんのえのきガレットのレシピ。えのきとチーズを焼くだけ。

えのきとシュレッドチーズだけでできる『えのきガレット』です。

カリカリに焼くと食感も最高で、おつまみにもぴったり。
フライパンの全面を使って丸い形に焼くのもおすすめですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのえのきガレットのレシピ。えのきとチーズを焼くだけ。
志麻さんのえのきガレットのレシピ。えのきとチーズを焼くだけ。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『えのきガレットの作り方』をご紹介します。 切ったえのきとシュレッドチーズを混ぜてフライパンに薄く乗せ ...

鯖パイ

志麻さんの鯖パイの作り方。鯖缶とトマトのおかずパイ。

サバの水煮缶とトマト缶、玉ねぎ、冷凍パイシートでできるおかずパイ、『鯖パイ』です。

食べ応えも十分、とっても美味しいですよ。

中に入れるソースは余ったらパスタソースにしてもよく合います。

レシピ動画あり


志麻さんの鯖パイの作り方。鯖缶とトマトのおかずパイ。
志麻さんの鯖パイの作り方。鯖缶とトマトのおかずパイ。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『鯖パイの作り方』をご紹介します。 鯖缶とトマト、玉ねぎを煮込んで冷凍パイシートの中に入れた、おかずに ...

鯖缶味噌ラーメン

志麻さんのサバ缶味噌ラーメンのレシピ。にんにく油で簡単&絶品。

鯖の水煮缶に味噌を溶かしいれ、にんにく油を注いで仕上げる家庭でも15分で作れる『鯖缶味噌ラーメン』です。
志麻さん初のラーメンのレシピとして話題になりました。

仕上げにかけるスパイス入りのニンニク油が最高ですよー!

お値打ちかつ、お手軽に本格ラーメンが楽しめるおすすめレシピです。
おいしかったです。

志麻さんのサバ缶味噌ラーメンのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんのサバ缶味噌ラーメンのレシピ。にんにく油で簡単&絶品。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『サバ缶味噌ラーメンの作り方』をご紹介します。 鯖の水煮缶と味噌、にんにく油を使って15分で作れるレシピです ...

豚バラ肉のキャラメル煮

大きめに切った豚バラブロックを焼いた後、キャラメルソースで煮てコンソメで味をつけた『豚バラ肉のキャラメル煮』です。
家庭ではなかなかない発想ですよね。

焦がしたキャラメルのほろ苦さと、コンソメの塩気が豚肉によく合いとっても美味しいですよ。
こっくりした冬に嬉しい洋風な角煮です。

レシピ動画あり


志麻さんの豚バラ肉のキャラメル煮のレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんの豚バラ肉のキャラメル煮のレシピ。沸騰ワード10で話題。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『豚バラ肉のキャラメル煮の作り方』をご紹介します。 表面に焼き目をつけた豚バラブロックをカラメルソースに絡め ...

豚肉とにんにくのロースト

志麻さんの豚肉とにんにくのレモンローストのレシピ。絶品です。

豚ステーキ肉をバター、くし形に切ったレモン、皮付きのにんにくで蒸し焼きにした『豚肉のロースト』で、20分もあればできる簡単レシピです。

焼き目をつけた後まとめて鍋に入れて蒸し焼きにするだけなのですが、レモンとにんにくの香りと風味がしっかりお肉に移りとっても美味しいのでおすすめですよ。
我が家でも大好評でした。

ルクルーゼなど厚手の鍋で作るのがおすすめです。

志麻さんの豚肉とにんにくのレモンローストのレシピ。絶品です。
志麻さんの豚肉とにんにくのレモンローストのレシピ。絶品です。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『豚肉とにんにくのレモンローストの作り方』をご紹介します。 ポークステーキ用の豚肉に、レモンとバター、皮ごと ...

ピーマンの米詰め

志麻さんのピーマンの米詰めのレシピ。沸騰ワード10で話題。

半分に切ったピーマンに、お肉ではなく大葉とそぼろの混ぜご飯を詰め、上に味噌を塗って焼いた『ピーマンの米詰め』のレシピです。

おつまみにもいいですよね。
詰めた後ピーマンごとオーブンで焼くので、ピーマンが甘く柔らかく仕上がり美味しく仕上がります。

レシピ動画あり


志麻さんのピーマンの米詰めのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんのピーマンの米詰めのレシピ。沸騰ワード10で話題。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『ピーマンの米詰めの作り方』をご紹介します。 ピーマンの中に混ぜご飯を詰めて、上に味噌を塗って焼いたレシピで ...

じゃがいものポムアンナと鶏肉のソテー

志麻さんのポムアンナと鶏もも肉のソテーのレシピ。じゃがいもで。

ポムアンナ』とは薄切りにしたじゃがいもをすましバター焼きにしたフランス料理の1つ。
それに皮をぱりぱりに焼いたチキンソテーを合わせたメニューです。

すましバターで焼いたじゃがいもはとてもおいしいですよ。
豪華なので週末のごちそうにもおすすめ。

レシピ動画あり


志麻さんのポムアンナと鶏もも肉のソテーのレシピ。じゃがいもで。
志麻さんのポムアンナと鶏もも肉のソテーのレシピ。じゃがいもで。

スポンサーリンク 日本テレビ系列沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦とタサン志麻さんが披露された『ポムアンナと鶏肉のソテーの作り方』をご紹介します。 チキンソテーに、じゃがバターのフランス料理版 ...

メカジキのブロッコリーソース

志麻さんのメカジキのソテー、ブロッコリーソースのレシピ。

くたくたに煮たブロッコリーをソースにして、ソテーしたメカジキを上に乗せた野菜のソースで食べる『メカジキのブロッコリーソース』のレシピです。

ブロッコリーはゆでるより蒸したほうが栄養価が残るので、蒸しブロッコリーで作ってみましたがとってもおいしかったですよ。
野菜とお魚がおいしく食べられるので、お子さんにもおすすめのメニューです。

志麻さんのメカジキのソテー、ブロッコリーソースのレシピ。
志麻さんのメカジキのソテー、ブロッコリーソースのレシピ。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『メカジキのブロッコリーソースの作り方』をご紹介します。 柔らかく茹でたブロッコリーをソースにして、ソテーし ...

ステーキのチョコレートソース

赤ワインに板チョコを加えて簡単に作れる『ステーキのチョコレートソース』です。
チョコ入りですが美味しい!と番組でも好評でした。

ハイカカオチョコはお料理のソースに使うこともあるので、ステーキにもよく合うんですね。

実際に作ってみましたが赤身のお肉にとってもよく合うおしゃれなソースでした。
まるで果物とお肉を一緒に食べているかのような酸味とフルーティーさが味わえますよ。

志麻さんのステーキのチョコレートソースのレシピ。赤ワインで。
志麻さんのステーキのチョコレートソースのレシピ。赤ワインで。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『ステーキのチョコレートソースの作り方』をご紹介します。 スポンサーリンク 赤ワインとチョコレートだけで出来るとっても簡単なス ...

ラムカレー

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

ラム肉とバナナ、りんごを使ったフルーツたっぷりの『ラムカレー』です。
スパイスをしっかり効かせて果物を使うのがポイント。

果物の甘みとスパイシーな香りがラム肉にとても良く合う、トマトベースのカレーです。
志麻さんの作り方を参考に実際に作ってみましたが、とってもおいしいですよ。

こちらはレシピ動画でも作り方をご紹介しています。

レシピ動画あり


志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。
志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦さんの1人、タサン志麻さんによる『ラムカレーの作り方』をご紹介します。 スパイスを効かせたラム肉とバナナ、りんごなどのフルーツ ...

キャロットラペ

タサン志麻さんのキャロットラペのレシピ。伝説の家政婦の作り方。

にんじんと調味料だけでできる『キャロットラペ』です。
簡単にできてとっても美味しいですよ。

アレンジレシピとして柿を入れた作り方もご紹介しています。
サラダにおすすめのレシピです。

レシピ動画あり


タサン志麻さんのキャロットラペのレシピ。伝説の家政婦の作り方。
タサン志麻さんのキャロットラペのレシピ。伝説の家政婦の作り方。

スポンサーリンク 沸騰ワード10やNHKあさイチで話題になった伝説の家政婦タサン志麻さんのレシピ『キャロットラペの作り方』をご紹介します。 材料はにんじんと調味料だけ。とっても簡単にできるにんじんサラ ...

サバ缶ヨーグルトサラダ

志麻さんの鯖缶のヨーグルトサラダのレシピ。沸騰ワード10で話題に。

サバの水煮缶とヨーグルト、千切りにした野菜を和えるだけで簡単にできる『鯖缶ヨーグルトサラダ』です。

サバヨーグルトなんてMOTHER2みたいな名前ですが志麻さん考案のちゃんと美味しいヨーグルトサラダになっています。

10分でできてかなりおいしいのでおすすめですよ。
野菜もたっぷり食べられます。

志麻さんの鯖缶のヨーグルトサラダのレシピ。沸騰ワード10で話題に。
志麻さんの鯖缶のヨーグルトサラダのレシピ。沸騰ワード10で話題に。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になったタスカジの伝説の家政婦さんの1人、タサン志麻さんによる『鯖缶のヨーグルトサラダの作り方』をご紹介します。 手軽に作れるサバの水煮缶とヨーグ ...

洋風ぶり大根

志麻さんの洋風ぶり大根のレシピ。簡単!バルサミコ酢とはちみつで。

コンソメで柔らかく煮た大根の上に、バルサミコ酢、はちみつ、しょうゆで味付けしたぶりを乗せて仕上げる『洋風ぶり大根』です。

和風のぶり大根が苦手な方にもおすすめで、バルサミコ酢とはちみつの酸味と甘みが効いた味付けがとっても美味しいですよ。

レシピ動画あり


志麻さんの洋風ぶり大根のレシピ。簡単!バルサミコ酢とはちみつで。
志麻さんの洋風ぶり大根のレシピ。簡単!バルサミコ酢とはちみつで。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『洋風ぶり大根の作り方』をご紹介します。 バルサミコ酢とはちみつを味付けに使った、簡単にできて見た目に ...

ネギのドレッシングマリネ、ポワローヴィネグレット

ゆでたネギにマスタード入りの手作りドレッシングをかけた『ポワローヴィネグレット』です。
番組では下仁田ネギを使っていました。

普通のネギで作ってみましたがとっても美味しかったです。
ホットマリネっぽいサラダですね。

ネギをたっぷり楽しみたいときにもおすすめです。

志麻さんのポワローヴィネグレット、ネギのマリネサラダのレシピ。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦志麻さんのレシピ『ネギのドレッシングサラダ、ポワローヴィネグレットの作り方』をご紹介します。 マスタードとオリーブオイルのドレ ...

なすのタルトタタン

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

なすをスイーツとして楽しめる『なすのタルトタタン』です。
バターとお砂糖で焼いた後、パイシートをかぶせて焼いて作ります。

タルト・タタン』とは、フランス語で『tarte Tatin』と書き、『りんごのタルト』という意味です。

タルトが生地に上に具材を乗せて表面を覆わずに焼くのに対し、タルトタタンは具の上にパイ生地をかぶせて、焼けたらひっくり返し表面をキャラメリゼするという作り方という違いがあります。
このレシピは最後のキャラメリゼはしていませんが、パイ生地をかぶせて焼いた後ひっくり返す、という本来の製法と同じ作り方で作っています。

シュガーバターが染みたナスがとっても美味しいですよ。

レシピ動画あり


志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ
志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ。野菜のスイーツ。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になったタスカジの伝説の家政婦さんの1人タサン志麻さんによる『なすのタルトタタンの作り方』をご紹介します。 バターとお砂糖でこんがりと焼いたなすに ...

生姜とブラックオリーブのおにぎり

志麻さんの生姜とオリーブのおにぎりのレシピ。生姜たっぷり。

生姜を丸ごと1個使って炊いた生姜おにぎりでブラックオリーブを包んだ『生姜とブラックオリーブのおにぎり』です。
洋風なおにぎりのアイディアとして使えるメニューです。

生姜の香りがとってもいい、大人味の爽やかなおにぎりを楽しめますよ。
お子さんには少し辛いと思うので注意してください。

レシピ動画あり


志麻さんの生姜とオリーブのおにぎりのレシピ。生姜たっぷり。
志麻さんの生姜とオリーブのおにぎりのレシピ。生姜たっぷりご飯。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になったタスカジの伝説の家政婦さんの1人タサン志麻さんによる『生姜とオリーブのおにぎりの作り方』をご紹介します。 生姜を丸ごと1個入れて炊いた生姜 ...

サンマとじゃがいものテリーヌ

志麻さんのサンマのテリーヌのレシピ。じゃがいもでサンドします。

3枚におろしたサンマでマッシュしたじゃがいもを挟み、層にしてテリーヌにしたおしゃれな一品『秋刀魚のテリーヌ』です。
サンマの新しい食べ方を試したいときに。

重ねて層にするのはなかなか楽しかったです。
切った断面もきれいでとっても美味しいですよ。

志麻さんのサンマのテリーヌのレシピ。じゃがいもでサンドします。
志麻さんのサンマのテリーヌのレシピ。じゃがいもでサンドします。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になったタスカジの伝説の家政婦さんの1人タサン志麻さんによる『サンマのテリーヌの作り方』をご紹介します。 3枚におろし、こんがり焼いたサンマでじゃ ...

万能納豆ソース

ドライ大葉の作り方と使い方。レンジで簡単!長期保存におすすめ。

納豆に生姜やにんにく、ネギなどを加えて味付けをした様々なものに合う『万能納豆ソース』です。
番組では輪切りにしてゆでた大根にかけていました。

色々試してみましたが、白いご飯の他

納豆和風パスタのレシピ

納豆パスタ

和風納豆ハンバーグのレシピ

ハンバーグなどにも合いますよ。
にんにくや生姜を入れているので、少し大人向きの味です。


なすと納豆の甘味噌炒め

志麻さんのなすと納豆の甘味噌炒めレシピ。沸騰ワード10で紹介。

ひき肉の代わりに納豆を使った『なすと納豆の甘味噌炒め』です。

素揚げしたなすと味噌味で炒め合わせ、ご飯も進むレシピになっています。
なすの油通しのやり方も2パターンご紹介しています。

レシピ動画あり


志麻さんのなすと納豆の甘味噌炒めレシピ。沸騰ワード10で紹介。
志麻さんのなすと納豆の甘味噌炒めレシピ。ごはんが進むおかずです。

スポンサーリンク 日本テレビ系列沸騰ワード10で伝説の家政婦タサン志麻さんが披露された『なすと納豆の甘味噌炒めの作り方』をご紹介します。 ひき肉の代わりに納豆を使ったご飯が進むおかずのレシピです。 た ...

手羽先の香草オレンジソース

志麻さんの手羽先オレンジソースのレシピ。白ワインとミントで絶品。

焼いた手羽先を白ワインで煮た後、オレンジ果汁やミントを入れてソースを仕上げる『手羽先の香草オレンジソース』です。

白ワインで煮るのでお肉はとっても柔らかく、すぐに骨から外れますよ。
ソースもうまみとコクの中にオレンジとミントの爽やかな風味があり絶品です。

凝った料理に見えますがとても簡単に作ることができるメニューです。

志麻さんの手羽先オレンジソースのレシピ。白ワインとミントで絶品。
志麻さんの手羽先オレンジソースのレシピ。白ワインとミントで絶品。

スポンサーリンク 伝説の家政婦ことタサン志麻さんが沸騰ワード10で披露された『手羽先の香草オレンジソースの作り方』をご紹介します。 焼いた手羽先を白ワインで煮て、オレンジ果汁とミントを加えたソースをか ...

とうもろこしソーセージ

志麻さんのとうもろこしソーセージのレシピ。豪快!豚ひき肉巻き。

電子レンジで皮付きのまま加熱したとうもろこしに豚ひき肉の肉だねを巻き付けて仕上げる『とうもろこしソーセージ』。

豪華な肉巻きとうもろこし風のメニューです。
電子レンジで加熱して、仕上げだけフライパンで焼き付けます。

見た目が豪快で、切った時の輪切りの断面がきれいなのでテーブルに出すとかなり盛り上がりました。
皮付きとうもろこしが手に入る夏にオススメのメニューです。

レシピ動画あり


志麻さんのとうもろこしソーセージのレシピ。豪快!豚ひき肉巻き。
志麻さんのとうもろこしソーセージのレシピ。豪快!豚ひき肉巻き。

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ベアルネーズソース(ステーキソース)

こちらもステーキ用のソースで、お酢、みじん切り玉ねぎ、大葉に卵黄とバターを加えて作る黄色いソースです。

志麻さんのベアルネーズソースのレシピ。卵黄のステーキソース。
志麻さんのベアルネーズソースのレシピ。卵黄のステーキソース。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『ベアルネーズソースの作り方』をご紹介します。 玉ねぎのみじん切りに卵黄やバターなどを加えて作るステーキソースのレシピです。 ...

玉ねぎのタルト

草刈民代さんのお宅で披露されたレシピです。

ローストした玉ねぎをパイ生地で包み、生クリームと卵合わせたソースを注ぎ入れて焼いた野菜のタルトになっています。

志麻さんの玉ねぎのタルトのレシピ。沸騰ワード10で話題。
志麻さんの玉ねぎのタルトのレシピ。沸騰ワード10で話題。

スポンサーリンク テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦志麻さんが考案された『ロースト玉ねぎのタルトの作り方』をご紹介します。 パイ生地にローストした玉ねぎを並べ入れて、生クリームと卵 ...

ローストポークマスカットソース

ローストポークを焼く際にマスカットを添えて焼くことでそのままソースとして楽しめるレシピです。
豪華なメインになるメニューが欲しいときに。

志麻さんのローストポークマスカットソースのレシピ。オーブンで。
志麻さんのローストポークマスカットソースのレシピ。オーブンで。

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ポーチドエッグきのこソテーと赤ワインソース

ポーチドエッグを使ったおしゃれな一品になるメニュー。

バターで炒めたきのことベーコンを赤ワインソースをかけたポーチドエッグに乗せたレシピです。
お店みたいなメニューが自宅でも楽しめます。

志麻さんのレシピ。沸騰ワード10で紹介。5
志麻さんのポーチドエッグきのこソテー赤ワインソースのレシピ。

スポンサーリンク 日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になったタスカジの伝説の家政婦さんの1人タサン志麻さんによる『ポーチドエッグきのこソテー赤ワインソースの作り方』をご紹介します。 ポーチドエッグの ...

牛肉のカマンベール包み

横方向にスライスしたカマンベールにスライストマトを挟み、牛薄切り肉で巻いてオーブンで焼く豪華な1品です。
パーティーなどのメインディッシュにおすすめです。

志麻さんのレシピ。沸騰ワード10で紹介。
志麻さんの牛肉のカマンベール包みのレシピ。沸騰ワード10で紹介。

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スパニッシュオムレツ

半熟になったところでいったん取り出し、フライパンをきれいにしたあと戻し入れて強火で焼きつける、というように作るスパニッシュオムレツのレシピです。
具だくさんで野菜もしっかり食べることができます。

志麻さんのレシピ。沸騰ワード10で紹介。9
志麻さんのスパニッシュオムレツのレシピ。沸騰ワード10で紹介。

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手羽先の香草クリームチーズ詰め

切って袋状にした手羽先の中にクリームチーズのディップを詰めてフライパンで焼いたおつまみにも最高なレシピです。

志麻さんのレシピ。沸騰ワード10で紹介。7
志麻さんの手羽先の香草クリームチーズ詰めのレシピ。沸騰ワード10で紹介。

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にんにくのヴィシソワーズ

にんにくの大量消費にもぴったりな、ヴィシソワーズです。
たっぷりのにんにくを茹でた後、バターで玉ねぎと炒めて牛乳、コンソメを加えて煮ます。
ミキサーにかけてこしたら完成です。

志麻さんのレシピ。沸騰ワード10で紹介。8
志麻さんのにんにくのヴィシソワーズのレシピ。沸騰ワード10で紹介。

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イワシライス

耐熱皿に放射状にいわしの3枚おろしを並べた後、カレー粉やスパイスで炒めたごはんを入れ、さらにイワシを乗せてオーブンで焼くレシピです。
中東でよく食べられているメニューだそうですよ。

志麻さんのイワシライスのレシピ。沸騰ワード10で紹介。
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牛もも肉の梅味噌漬け

下茹でした牛もも肉の厚めのお肉に梅干しを混ぜた味噌だれを塗り、冷蔵庫で漬ける豪華なメインになるレシピです。

志麻さんの牛もも肉の梅味噌漬けのレシピ。梅干し入り味噌で。
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キムチの韓国風エスカベッシュ

市販のキムチに細切りにした野菜、たっぷりのオリーブオイルを加えて混ぜ合わせたソースを焼いたヒラメの上にかけたレシピです。
オリーブオイルがキムチをまろやかにしてくれます。

志麻さんのキムチの韓国風エスカベッシュのレシピ。オリーブオイルとキムチのソース。
志麻さんのキムチの韓国風エスカベッシュのレシピ。オリーブオイルとキムチのソース。

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洋風生姜焼き

豚ロース肉にセロリや晩白柚といった具材を加えて炒め合わせたさっぱりした生姜焼きです。

志麻さんの洋風生姜焼きレシピ。沸騰ワード10で紹介。
志麻さんの洋風生姜焼きのレシピ。バルサミコ酢と豚ロース肉で。

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なすのキャビア風 キャビア・ド・オーベルジーヌ

ホームパーティーにもぴったりな、なすをキャビアに見立てたオードブルになる一品です。
クラッカーにとてもよく合うので、是非併せて用意して下さい。

なすのキャビア風のレシピ
志麻さんのなすのキャビア風『キャビアドオーベルジーヌ』の作り方。

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こんにゃくと牛肉の赤ワイン煮

こんにゃくと大根、牛肉を赤ワインで柔らかく煮た洋風な煮物です。

こんにゃくと牛肉の赤ワイン煮
牛バラ薄切り肉とこんにゃく、大根の赤ワイン煮のレシピ。

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ネギと鶏肉のマカロニグラタン

手作りの失敗しないホワイトソースの作り方がとても参考になります。
子供も喜ぶマカロニグラタンです。

マカロニグラタンのレシピ
志麻さんの長ネギグラタンのレシピ。ホワイトソースの作り方も紹介。

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ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ

ヘルシーなこんにゃくとブロッコリーを使った炒め物、アーリオオーリオです。
アンチョビのオイルで炒めるので、おつまみにもぴったりです。

ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ。志麻さんのレシピ。
ブロッコリーとこんにゃくのアーリオオーリオ。志麻さんのレシピ。

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ベックオフ フレンチ風肉じゃが

白ワインとコンソメだけで味付けをした洋風肉じゃがです。
「ベックオフ」とはパン屋さんのかまどと言う意味で、昔家庭にオーブンがなかった時代にパン屋さんのかまどに入れさせてもらい作ったお料理ということでした。

フレンチ風肉じゃがの作り方
志麻さんの洋風肉じゃがのレシピ。フランス風のベックオフ。

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鶏肉のにんにくクリーム煮

家事ヤロウの鶏肉のガーリック煮のレシピ。シュクメルリの作り方。

出川哲郎さんのお宅で披露されていた『鶏肉のガーリッククリーム煮』。

鶏手羽と鶏もも肉をたっぷりのにんにく、白ワインで煮込み仕上げににんにくを潰して生クリームを加えたレシピ。
ジョージア州の料理で『シュクメルリ』というものがあり、それにとても似ていたので参考にレシピを掲載します。

志麻さんが生クリームを使っていたのに対し、シュクメルリは牛乳で作ります。
また手羽は入れず、もも肉だけで作るのですが志麻さん曰く手羽を1本でも入れるとうまみがぐっと出るとのこと。

志麻さん流はご紹介していませんが、参考になるかと思います。
牛乳で煮込んでもかなりコクがでて、クリーミーですごく美味しいですよ。

個人的にも大好きなメニュー。

家事ヤロウの鶏肉のガーリック煮のレシピ。シュクメルリの作り方。
家事ヤロウの鶏肉のガーリック煮のレシピ。シュクメルリの作り方。

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志麻さんはフレンチがお得意と言うことで、日ごろ作っている家庭料理からはちょっと想像ができないようなおしゃれなメニューが多いですよね。
いつもとは少し違った演出をしたいときや、ワインに合わせたお料理を作りたいときなどにとても参考になると思います。

以上『志麻さんのレシピまとめ』のご紹介でした。

タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
志麻さんのプレミアムな作りおき

是非作ってみてくださいね。




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チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

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日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 3

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

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