志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『生姜のチンジャオロースーの作り方』をご紹介します。

先にゆでた生姜を棒状に切って、にんにくの芽と牛肉と一緒に炒め合わせた生姜が主役の青椒肉絲のレシピです。
ピリリと辛い生姜が大人の味ですよ。

生姜のチンジャオロースー

材料　4人分

生姜　大4～5個（280g）
にんにくの芽　70g
牛肉ステーキ用　1枚（140g）
塩こしょう　適量
オイスターソース　大さじ1
ごま油　大さじ1

レシピの分類

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作り方

1、生姜はきれいに洗い、熱湯で皮付きのまま15～20分ほどゆでる。

2、火をしっかり通したらざるにあげ、棒状に切る。

3、にんにくの芽は生姜と同じくらいの長さの食べやすい幅に切る。
牛肉は塩こしょうをして細切りにする。

4、フライパンにサラダ油を熱し、生姜とニンニクの芽を強火でさっと炒める。
ざるにあげて油をきる。

5、細切りにした牛肉を炒め、4を戻しいれ炒め合わせる。

6、オイスターソースを加え炒め合わせたら完成です。

しっかりゆでて炒めても結構辛いので、生姜の辛さが好きな方におすすめです。

子供はほぼ食べられないと思ったほうがいいです。

Nami

生姜は大好きなので作ってみましたが結構辛くてびっくり！

牛肉は塩こしょうを軽くしてから炒めましたが、生姜の辛さのほうが勝るのでなしでもよかったかもしれません。

オイスターソースとも相性抜群でごはんが進むおかずですよ。

以上『生姜のチンジャオロースーの作り方』のご紹介でした。

志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ

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