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志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

更新日:

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『生姜のチンジャオロースーの作り方』をご紹介します。

先にゆでた生姜を棒状に切って、にんにくの芽と牛肉と一緒に炒め合わせた生姜が主役の青椒肉絲のレシピです。
ピリリと辛い生姜が大人の味ですよ。

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生姜のチンジャオロースー

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

調理時間45分
調理器具鍋・包丁・フライパン
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類中華料理

材料 4人分

生姜 大4~5個(280g)
にんにくの芽 70g
牛肉ステーキ用 1枚(140g)
塩こしょう 適量
オイスターソース 大さじ1
ごま油 大さじ1

レシピの分類

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

1、生姜はきれいに洗い、熱湯で皮付きのまま15~20分ほどゆでる。

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

2、火をしっかり通したらざるにあげ、棒状に切る。

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

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3、にんにくの芽は生姜と同じくらいの長さの食べやすい幅に切る。
牛肉は塩こしょうをして細切りにする。

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

4、フライパンにサラダ油を熱し、生姜とニンニクの芽を強火でさっと炒める。
ざるにあげて油をきる。

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

5、細切りにした牛肉を炒め、4を戻しいれ炒め合わせる。

志麻さんの生姜のチンジャオロースーのレシピ。生姜が主役の大人の味。

6、オイスターソースを加え炒め合わせたら完成です。


お手軽度★★★☆☆
食費が安く済むか★★☆☆☆
子供向きかどうか☆☆☆☆☆

しっかりゆでて炒めても結構辛いので、生姜の辛さが好きな方におすすめです。

子供はほぼ食べられないと思ったほうがいいです。

Nami

生姜は大好きなので作ってみましたが結構辛くてびっくり!

牛肉は塩こしょうを軽くしてから炒めましたが、生姜の辛さのほうが勝るのでなしでもよかったかもしれません。

オイスターソースとも相性抜群でごはんが進むおかずですよ。

以上『生姜のチンジャオロースーの作り方』のご紹介でした。

志麻さんのレシピ本はこちらです。
伝説の家政婦 沸騰ワード10レシピ

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