テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、タサン志麻さんが考案された【豚らっきょう丼の作り方】をご紹介します。
生らっきょうや酢漬けでも作ることができるらっきょうと豚バラ肉を炒め合わせ、半熟の目玉焼きと一緒に乗せた絶品アレンジです。
私はらっきょうが苦手なのですがこれはとても美味しく食べることが出来たのでおすすめですよ。
豚バラらっきょう丼
らっきょうが余ったときの使い切りアレンジにもとてもおすすめです！
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ・主食 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
豚バラ薄切り肉 200g
らっきょう（生もしくはなければ酢漬け）160g
温かいごはん 2人分
卵 2個
油 適量
細ねぎ 1本分
味噌・みりん・酒 各大さじ1
※生らっきょうを使う場合は砂糖 少々
今回は通年を通して手に入りやすい、漬けてあるらっきょうを使いました。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、らっきょうは2～3等分のざく切りにする。
豚バラ薄切り肉は食べやすい幅に切る。
細ねぎは5㎝長さに切る。
2、フライパンを熱し、豚バラ肉を炒める。
火が通ったららっきょうを加えてさっと炒め合わせる。
らっきょうは生でも食べられるので、さっと炒める程度で大丈夫です。
3、味噌、みりん、酒（砂糖）を混ぜ合わせ、2に加えて炒め合わせ全体に絡める。
仕上げに細ねぎを加え、さっと炒め合わせる。
4、別のフライパンに油を熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作る。
メモ
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作り方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。
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4、器にごはんをよそい、3の目玉焼きを乗せる。
上に2を乗せて完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
らっきょうが苦手な私でもすごく美味しい！とびっくりしたレシピです。
シャキシャキ食感と、甘酢漬けのもともとの味が豚バラ肉によく合いとても美味しかったです。
子供が食べる場合、らっきょうが好きなら気に入るメニューだと思います。
苦手意識を持つ子も多いかもしれません。
以上【豚らっきょう丼の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
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