【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

更新日:

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になった伝説の家政婦さんの1人、タサン志麻さんによる『ラムカレーの作り方』をご紹介します。
スパイスを効かせたラム肉とバナナ、りんごなどのフルーツと煮込んだトマトベースのカレーです。

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では実際に作ったうえで分量や調理の過程を画像とともに詳しく掲載しています。
果物の甘みとスパイスがラム肉によく合う、とってもおいしいカレーですよ。

大人から子供まで楽しめる味付けです。

ぜひ作ってみてくださいね。

スポンサーリンク

ラムカレー

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

調理時間30分
費用目安1000円
調理器具包丁・フライパン・鍋
カロリー全量 1350.5kcal(1人分 337.6kcal)
塩分全量 5.5g(1人分 1.4g)
糖質量全量 99.4g(1人分 24.9g)

レシピの分類:メインディッシュ
レシピの種類:洋食

メモ

1人分の量は÷4で計算しています。
果物をたくさん使うので糖質は高めです。

上の計算はルーのみなのでご飯にかける場合は注意してください。

材料 3~4人分

ラム薄切り肉 270g
カレー粉 大さじ1
クミンパウダー・コリアンダー 各大さじ1/2
※カイエンペッパー お好みで(大人向け)
小麦粉 大さじ2
バナナ 大1本(小2本)※可食部100g程度
トマト缶 (カットトマト缶) 1缶(400g)
リンゴ 1個
コンソメ 4g程度(スティックタイプ1本)
玉ねぎ 1個
白ワイン 50ml+50ml
バター 10g
オリーブオイル 大さじ1/2

メモ

番組では分量が紹介されなかったのでまた実際に作ってみて追記しています。
志麻さんはラム肉は塊肉を切って使っていましたが手に入らないので薄切り肉を使いました。

大人の方で辛いのが好きな方が食べる場合は、カイエンペッパー(唐辛子の粉のスパイス)をカレー粉に足すのがおすすめです。
辛みがプラスされてとってもおいしくなりますよ。
ただ入れすぎると激辛になってしまうので、初めは少量(小さじ1/2)程度入れて、後で味を見て加減したほうがいいです。

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
ぜひご覧ください。

続いて画像とテキストでもご説明しますね。

作り方

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

1、玉ねぎは薄切りにする。
りんごは皮をむき、薄切りにくし形に切って、さらに半分に切る。

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

2、ラム肉は塊肉を使う場合は少し厚めに切る。
今回は薄切り肉なのでそのまま使っています。

ラム肉にカレー粉とスパイスを加えてもみこんだ後、小麦粉を加えて全体にまぶす。

スポンサーリンク

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

3、フライパンにバターを熱してしんなりするまで中火で5分程度炒め、白ワイン50mlを注いでさらに5分程度炒める。

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

4、鍋にオリーブオイルを熱し、2のラム肉を入れて焼く。

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

3の炒めた玉ねぎ、薄切りにしたりんごを加えて、バナナを手でちぎって加える。

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

トマト缶、コンソメ、白ワイン50mlを加えて蓋をしてざっと混ぜ、約10分程度弱めの中火で煮込む。
途中で一度全体を混ぜ合わせます。

メモ

トマト缶に白ワインを注ぎ、ざっと缶に残ったトマトを洗うようにしてから注ぐと無駄がないですよ。

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

蓋を取り、好きな加減に煮込む。

志麻さんのラムカレーのレシピ。バナナとりんごのフルーツカレー。

5、器に盛り付け、完成です。
今回はパセリをかけましたがとてもよく合うのでおすすめです。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★☆☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★☆☆☆
子供向きかどうか★★★★☆

果物が合うかはじめ不安でしたがうまく甘みが活きたとてもおいしい味になりました。
辛くないのでお子さん向きですが、ラムが苦手な子もいると思うので★1つ減らしました。

ラム肉以外にも使えるレシピです。

Nami
ルーを使わないカレーを作りたいときにもおすすめ。

果物たっぷりで味も香りもフルーティーでおいしいですよ。

以上『ラムカレーの作り方』のご紹介でした。

その他の沸騰ワード10で話題になった志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
よろしければご覧ください。

タサン志麻さんはレシピ本も出版されています。

志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ

おすすめ関連記事

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもカレーのレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

カレーのレシピ一覧

こちらもおすすめです。

栗原はるみさんのトマトと海老の夏カレーのレシピ。きょうの料理で紹介。
栗原はるみさんのトマトと海老の夏カレーのレシピ。きょうの料理で紹介。

スポンサーリンク NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家の栗原はるみさんが考案された『トマトと海老の夏カレーの作り方』をご紹介します。 たっぷりのトマトにエビとカレー粉、バジル、パクチーなどの香 ...




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

バレンタインに!レベルが高い手作りレシピ14品 1

スポンサーリンク バレンタインに本命へのプレゼントにもおすすめな、おしゃれで『レベルが高い手作りスイーツのレシピ19品』をご紹介します。 定番のチョコレートからケーキ、チーズケーキまで好みに合わせて選 ...

ウル得マンのお餅レシピ 2

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際 ...

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 3

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 4

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 5

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-, , , , , , ,

© 2021 LIFE.net Powered by AFFINGER5