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志麻さんのポムアンナと鶏肉のソテーの作り方。沸騰ワード10で話題のじゃがいもレシピ。

志麻さんのポムアンナと鶏肉のソテーの作り方。沸騰ワード10で話題のじゃがいもレシピ。

3月1日の日本テレビ系列沸騰ワード10で放送された伝説の家政婦志麻さんことタサン志麻さんによるレシピ「ポムアンナと鶏肉のソテーの作り方」をご紹介します。
じゃがバターのフランス料理版のようなお料理で、薄く輪切りにしたじゃがいもにすましバターをかけオーブンで焼いた付け合わせになるメニューと鶏肉をパリッと焼いたソテーです。
今回はタレントのスザンヌさんのお宅で限られた時間の中レシピを披露されました。

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じゃがいものポムアンナと鶏肉のソテー

材料

バター 
じゃがいも
鶏もも肉
塩こしょう 

作り方

1、すましバターを作る。
鍋にバターを200g程度入れて熱し、溶かす。
溶けたらしばらく放置する。
常温まで冷ますと完全に分離します。
その上の上澄みを使います。
残った下の部分はシチューなどに入れて使います。

2、じゃがいもは皮をむき、スライスする。(輪切りにします)

3、オーブン皿に少しずつ重なるようにしてじゃがいもを並べる。
その上からすましバターをたっぷりとかける。

4、オーブンに入れて25分焼く。

5、鶏肉に塩こしょうをして、フライパンを熱し皮目から並べ入れる。
お皿などを上に乗せ、その上にさらに水を入れた小鍋などを乗せて重石にし、皮をぱりっと焼く。
焼けたら食べやすい幅に切る。

6、焼きあがったポムアンナの上に乗せ、完成です。

是非作ってみてくださいね。

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沸騰ワード10の志麻さんのレシピまとめ。伝説の家政婦の絶品メニュー。

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