LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

レシピ・料理

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

投稿日:

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

NHKきょうの料理で話題になった『新生姜の甘酢漬けの作り方』をご紹介します。

料理研究家の大原千鶴さんが考案された、定番の甘酢漬けのレシピです。
いわゆるお寿司についてくるガリと同じ味ようなが作れますよ。

簡単にできて美味しいので是非作ってみてください。

スポンサーリンク

新しょうがの甘酢漬け

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

調理時間15分
調理器具スライサー・鍋・ざる・保存容器
レシピの分類漬物
レシピの種類日本料理

材料 作りやすい分量

新生姜 300g

甘酢

米酢 90ml
砂糖 大さじ4
塩 小さじ2

作り方

1、新しょうがはきれいに洗い、節の部分など汚れているところがあれば取り除く。
節の間の洗いにくいところなどはくしゃくしゃにしたアルミホイルを使うときれいにしやすいです。

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

皮付きのままスライサーでお好みの厚みに薄くスライスする。

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

2、小鍋に熱湯を沸かし、切った生姜を加えて熱湯で1分程度ゆでる。
ゆで時間で好みの辛さに調節します。

メモ

ゆで汁は生姜ドリンクに使えます。
はちみつを入れ、レモンを搾り入れるだけ。
氷を入れて冷たくするのもおすすめです。

スポンサーリンク

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

3、ざるに上げ、広げて冷ます。
冷めたら火傷に注意しながらキッチンペーパーなどで包み水けをしっかりと絞る。

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

4、清潔な保存容器に甘酢の材料を混ぜ合わせ甘酢を作る。

新生姜の甘酢漬けの作り方。NHKきょうの料理で話題のレシピ。

5、甘酢に生姜を加えて漬ける。
冷蔵庫に8時間以上おいて完成です。

漬けると自然にピンク色の変化するので、とてもきれいですよ。

保存期間

冷蔵庫で約1か月間保存可能です。

シャキシャキした食感と、すっきりした風味がとてもおいしい甘酢漬けです。
お寿司屋さんのがりにも似ている風味で、手作りなので添加物もなく自然な味わいで楽しめますよ。

続いてこの甘酢漬けを使ったアレンジレシピをご紹介します。

アレンジレシピ 酢鶏

この甘酢漬けを使って酢鶏も作ることができます。

材料 2人分

鶏モモ肉 1枚(300g)
新生姜の甘酢漬け 30g
漬け汁 大さじ1
薄口しょうゆ 大さじ1
塩・こしょう 各少々
片栗粉 適量
ごま油 大さじ2
たまねぎ 1個
ピーマン 2個
ミニトマト 150g

作り方

1、鶏モモ肉は食べやすい大きさにそぎ切りにし、塩コショウをする。
片栗粉をまぶす。
玉ねぎは12等分にくし形に切る。
ピーマンはヘタと種を取り、乱切りにする。

2、雪平鍋にごま油を熱し、鶏肉を入れて炒める。
玉ねぎ、ピーマンも加えて炒め合わせる。

3、ミニトマトを加えて炒め合わせる。

4、、薄口しょうゆ、甘酢漬けの漬け汁を合わせて混ぜ合わせる。
3に加えて炒め合わせる。

5、しょうがの甘酢漬けも加えて炒め合わせる。
パンチの効いた味になります。

6、器に盛り付け完成です。

以上『新生姜の甘酢漬けの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

新生姜を使ったレシピならこちらもおすすめです。

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 1

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

日焼け止めが服につかない方法3選。服が白くならないタイプも紹介! 2

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『日焼け止めが服につかなくなる方法とつかないタイプの商品』をご紹介します。 日焼け止めを塗っていて、大切な服につけてしまい白く跡が残って困ることってありま ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 3

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 4

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ32品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

りんごのレシピ40品。簡単デザートから人気のおかず料理まで。 5

【りんごを使ったレシピ44品】をご紹介します。 簡単にできて美味しいデザートから人気のお菓子、子供も喜ぶおかずになる料理まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 スポンサーリンク ダイエッ ...

クリスマスに作りたい!簡単レシピ13品。子供に人気の料理も紹介。 6

スポンサーリンク 『クリスマスにおすすめな簡単にできて美味しい人気のレシピ43品』をご紹介します。 おしゃれでかわいい見た目の料理から、子供が喜ぶメニューまでクリスマスパーティーにも役立つレシピをまと ...

-レシピ・料理
-,

© 2022 LIFE.net Powered by AFFINGER5