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志麻さんのなすのキャビア風『キャビアドオーベルジーヌ』の作り方。

更新日:

なすのキャビア風のレシピ

日本テレビ系列、沸騰ワード10で放送された伝説の家政婦志麻さんのレシピ「なすのキャビア風 キャビア・ド・オーベルジーヌの作り方」をご紹介します☆
作り置きでも人気のタスカジの家政婦志麻さんがIKKOさんの別荘で披露されたメニューです。

なすをキャビアに見立てたディップのレシピです。

実際に購入すると高価なキャビアですが、どこのスーパーでもたいてい手に入るナスを使って手軽にそれっぽい料理を作ることができるアイディアレシピですよ。
おつまみにもぴったりです。

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なすのキャビア風 キャビア・ド・オーベルジーヌ

材料

なす
塩・こしょう
オリーブオイル
クラッカー

作り方

1、なすは縦半分に切り、切った断面に格子状に切れ目を入れる。
オーブンの天板にアルミホイルを敷き、上に並べる。
オリーブオイルを上にかけ、塩こしょうをして焼く。

2、果肉をスプーンで取り出し、細かく刻みペースト状にする。

3、器に盛り付け、クラッカー添えたら完成です。
クラッカーの上に乗せていただきます。

まとめ

なすがキャビア風になるとは驚きのレシピですよね。
食感もキャビアっぽくなるそうです。
本物よりかなりお値打ちに作れるのが嬉しいですよね。

是非作ってみてくださいね。

その他の志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
どれも参考になるものばかりですよ。

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