【ライフドットネット】TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報をご紹介します。

LIFE.net

レシピ・料理

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ。野菜のスイーツ。

更新日:

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

日本テレビ系列、沸騰ワード10で話題になったタスカジの伝説の家政婦さんの1人タサン志麻さんによる『なすのタルトタタンの作り方』をご紹介します。
バターとお砂糖でこんがりと焼いたなすにパイシートをかぶせてオーブンで焼いた野菜のタルトタタンです。

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では実際に作った上で調理の工程を画像とともに詳しく掲載しています。
バターとお砂糖がなすに染みて、甘くてとっても美味しいデザートになりますよ。

なすのタルトタタン

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

タルト・タタン』とは、フランス語で『tarte Tatin』と書き、『りんごのタルト』という意味です。

タルトが生地に上に具材を乗せて表面を覆わずに焼くのに対し、タルトタタンは具の上にパイ生地をかぶせて、焼けたらひっくり返し表面をキャラメリゼするという作り方という違いがあります。
このレシピは最後のキャラメリゼはしていませんが、パイ生地をかぶせて焼いた後ひっくり返す、という本来の製法と同じ作り方で作っています。

調理時間40~50分
費用目安500円
調理器具包丁・フライパン・耐熱皿
カロリー全量 1295.1kcal(1人分 215.9kcal)
塩分全量 0.6g(1人分 0.1g)
糖質量全量 124.3g(1人分 20.7g)

材料 6人分

バター 50g(今回は無塩を使いました)
砂糖 大さじ3
なす 3本
パイシート 長方形タイプ2枚(正方形なら1枚)
シナモン お好みで

メモ

糖質を少しでも抑えたい方はお砂糖を体内で吸収されにくい甘味料、ラカントなどに変えるのがおすすめです。
お砂糖の糖質37.7g分(1人当たり約6.2g)を減らすことができます。

ラカント S顆粒(600g)【ラカント S(ラカントエス)】

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも詳しくご説明しますね。

作り方

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

1、なすはヘタを取り、厚めの輪切りにする。

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

水にさらしアク抜きをする。
水気を拭き取る。

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

フライパンにバターと砂糖を熱し、バターを溶かす。

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

2、なすを加えて、両面をこんがりと焼く。

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

3、オーブンを予熱しておく。
なすを汁気を切って耐熱皿に並べる。
パイシートをかぶせて200度のオーブンで約20~30分焼く。

メモ

使うパイシートの種類によっても加熱時間が変わるかと思います。
番組では30分、ということでしたが我が家のオーブンでは20分でちょうどよかったので様子を見ながら焼いてください。

長方形タイプを使う場合、端を少し重ねて打ち粉をして麺棒で軽く押さえ、1枚にする方法があります。
ただ、今回直接なすの上に少し端を重ねてかぶせ軽く押さえて焼きましたが割れずに焼けたのでこの方法でも大丈夫かと思います。

また、パイシートが耐熱皿と重なる部分に薄くバターを塗っておくと、後で別の器に移す際にきれいにはがれます。
今回塗らずに作ったので少しパイ生地がはがれてしまいました。

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

20分でこれくらいにこんがり焼けました。

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

4、お皿をかぶせてひっくり返し完成です。

お好みでシナモンをかけてもよく合い、美味しいですよ。

このレシピの感想

志麻さんのなすのタルトタタンのレシピ

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★★
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★☆☆☆
子供向きかどうか★★★★★

子供も喜んで食べていました。

シュガーバターが染みたなすはそのまま食べても美味しいです。

朝食にもおすすめ。

管理人
焼くときにシュガーバターのシロップたっぷりで焼いてしまったのでパイ生地に染みてしまった部分がありますが、
底の部分はざくざくに焼けているので美味しかったです。

野菜のスイーツですが、カロリー、糖質ともに高めなのでダイエット中の方は注意してください。

以上『なすのタルトタタンの作り方』のご紹介でした。

その他の沸騰ワード10で話題になった志麻さんのレシピはこちらの記事にまとめています。
よろしければご覧ください。

タサン志麻さんはレシピ本も出版されています。

志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ

おすすめ関連記事

こちらもおすすめです。

志麻さんの万能納豆ソースのレシピ。ハンバーグやパスタにもおすすめ。
志麻さんの万能納豆ソースのレシピ。ハンバーグやパスタにもおすすめ。

日本テレビ系列沸騰ワード10で放送された伝説の家政婦志麻さんことタサン志麻さんによる『万能納豆ソースの作り方』をご紹介します。 納豆にみじん切りにした生姜やにんにくを加えて混ぜたなんにでもあう万能だれ ...

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

\ レシピ動画も配信中 /

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

  • この記事を書いた人
LIFE.net【ライフドットネット】

LIFE.net【ライフドットネット】

TVで話題のレシピを中心に、ダイエットや暮らしに役立つ情報を発信中。 料理が好きで毎日5つくらいのレシピを実際に作りレポしています。 レシピにはダイエットや血糖値管理に役立つカロリーや糖質量も掲載。 YOUTUBEにてレシピ動画を中心に動画配信もしています。 チャンネル登録も是非よろしくお願いします!

おすすめ記事

痩せるだしの作り方。だしでダイエット、味覚改善になるレシピ。 1

テレビ番組のゲンキの時間や、主治医が見つかる診療所でも話題になった『痩せるだし(究極の配合だし)の作り方とだしのダイエット効果』をご紹介します。 昆布や鰹だしには味覚改善効果が期待できるため、食べ過ぎ ...

ヨーグルト味噌漬けダイエットのレシピ。テレビで話題、痩せ菌で。 2

日本テレビ系列ヒルナンデス!やTBS系列名医のTHE太鼓判で話題になった『味噌ヨーグルト漬物の作り方』をご紹介します。 味噌とヨーグルトを使って野菜を漬けることで痩せ菌を増やしてダイエット効果が期待で ...

甘酒のアレンジレシピ10品まとめ。スムージー他、ダイエットにも。 3

飲む点滴とも言われ、栄養価が豊富なだけではなくダイエットや美肌効果も高いことで人気のある『甘酒のアレンジレシピ』をご紹介します。 朝食やおやつにもおすすめなスムージーをはじめ、おかずになる料理まで当サ ...

ミッキーワッフルの再現レシピ。焼き方のコツと作り方を紹介。 4

東京ディズニーランドのグレートアメリカンワッフルカンパニーで食べられる、ミッキーの形をしたかわいいワッフル『ミッキーワッフル』を再現してみたのでレシピをご紹介します。 ディズニーランドで販売されていた ...

金スマの痩せる味噌汁ダイエットのレシピ 5

TBS系列、金スマや世界一受けたい授業でも話題になった『痩せる味噌汁ダイエットのレシピと効果、アレンジ13品』をご紹介します。 1週間飲み続けることで、ダイエット効果が期待できるという和食の定番お味噌 ...

甘いドライトマトの作り方。ためしてガッテンで紹介のレシピ。 6

NHKためしてガッテンで話題になった『ミニトマトで作る甘いドライトマトの作り方』をご紹介します。 ドライトマトが電子レンジのオーブン機能で短時間で作れるレシピです。 中が半熟状に仕上がりとっても甘くな ...

キウイ酢の作り方とダイエット効果。アレンジレシピ品も紹介。 7

テレビ番組のはなまるマーケットや雑誌のゆほびかでも話題になったキウイを酢に漬けこんだ『キウイ酢の作り方』とその健康効果、アレンジレシピ7品をご紹介します。 キウイフルーツは食物繊維が豊富で、便秘解消効 ...

マツコの知らない世界のゆで卵の作り方。3つのコツで絶品に。 8

TBS系列マツコの知らない世界で話題になった『ゆで卵の作り方』をご紹介します。 15年間毎日10個以上の卵を食べているという案内人の小林真作さんが教えてくれる、殻もするっと剥けるレシピです。 当サイト ...

得する人損する人きゅうりダイエットのやり方 9

テレビ番組のソレダメ!や得する人損する人でも話題になった『きゅうりダイエットのレシピと効果』をご紹介します。 得損で放送された時は2か月でマイナス11キロやせることもできると話題になりました。 水分ば ...

絶品たまごサンドのレシピ6品。簡単な人気レシピからプロの味まで。 10

サンドイッチの定番『たまごサンド』のプロ考案のお店の味が自宅で楽しめる作り方から、簡単にできてとっても美味しいレシピまで、当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』で人気のレシピ7品をまとめま ...

あさイチのごぼうチップスのレシピ。電子レンジでノンオイル、パリパリに。 11

NHKあさイチで放送された「ごぼうチップスの作り方」をご紹介します。 初夏に向けて旬を迎える新ごぼうをノンオイルなのに電子レンジでパリパリにして美味しく食べられるレシピです。 味付けをしなくても、ごぼ ...

えのき氷の作り方。花粉症にも効果的、おすすめの使い方も紹介します。 12

家事ヤロウでも話題の様々な健康効果が期待でき、作り置きにも便利なえのきを使ったレシピ「えのき氷の作り方」をご紹介します。 えのきの成分を効率よく摂取できる医師おすすめの食べ方で、お味噌汁のだしやカレー ...

人気のメロンのレシピ13選。デザートからおかずになる料理まで紹介。 13

メロンはそのままでももちろん美味しいフルーツですが、デザートや料理のおかずに使っても美味しく食べられる食材の1つです。 今回は当サイトでも人気のレシピや簡単に出来るメロンを使った料理の作り方を集めてみ ...

きくらげのレシピ。あさイチで紹介。 14

テレビ番組の梅沢富美男のズバッと聞きます!やNHKあさイチでも話題になった「きくらげダイエットのレシピと効果」をご紹介します。 タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました ...

ピンク筋ダイエット、薪割りスクワットのやり方。世界一受けたい授業で紹介。 15

テレビ番組のあさチャンや、日テレ系列世界一受けたい授業で放送された、脂肪と糖を消費してくれる効果が期待できるピンク筋肉ダイエットにおすすめの「薪割りスクワット・相撲スクワットのやり方」をご紹介します。 ...

発酵あんこのレシピと効果 16

1月31日の主治医が見つかる診療所で放送された「発酵あんこの作り方と健康効果」をご紹介します☆ 発酵あんことは小豆と米麹を合わせて発酵させた小豆麹のことで、炊飯器を使って簡単に作ることができます。 砂 ...

チキンチキンごぼうの作り方 17

NHKあさイチ、JAPA-NAVI山口県特集で放送された、山口県の給食メニューとして大人気の「チキンチキンごぼうの作り方」をご紹介します。 給食だけではなく、居酒屋や定食屋さんでも愛されているソウルフ ...

梨のレシピ8品まとめ。おかずになる料理から人気のお菓子まで。 18

シャリっとした食感とさわやかな香りが美味しい『梨のレシピ8品』をご紹介します。 メインのおかずになる肉料理から、人気のお菓子のレシピ、保存方法から切り方まで当サイト『LIFE.net【ライフドットネッ ...

おかず味噌汁のレシピ10品まとめ。ヒルナンデスの具沢山味噌汁。 19

テレビ番組のヒルナンデス!でも話題の『おかず味噌汁のレシピ17品』をご紹介します。 『おかず味噌汁』とは、具沢山でそれだけで汁物とおかずになるようなお味噌汁のこと。 食べ応えもあり栄養バランスもいいの ...

20

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 手元は目立つ場所で ...

-レシピ・料理
-, , ,

Copyright© LIFE.net , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER5.