テレビ番組の沸騰ワード10で話題になった、伝説の家政婦タサン志麻さんが考案された『鯖パイの作り方』をご紹介します。
鯖缶とトマト、玉ねぎを煮込んで冷凍パイシートの中に入れた、おかずになるパイのレシピです。
簡単にできてとてもおいしいですよ。
鯖パイ
| 調理時間 | 1時間15分 |
| 調理器具 | フライパン・包丁・オーブン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | フランス料理？ |
材料 4人分
サバの水煮缶 1缶（190g）
カットトマト缶 1缶（400g）
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 大さじ1/2
タイム 1枝
塩・こしょう 少々
卵黄 約1個分
冷凍パイシート 大きいサイズなら2枚
今回は小さめのパイシートだったので、上にソースの分量で3個分くらいできました。
（パイシート6枚分）
ソースは余ったらパスタソースにしても美味しいですよ。
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1の玉ねぎとにんにくを炒める。
3、玉ねぎがしんなりしたらトマト缶、鯖缶を汁ごと、タイムを加えて触らないようにして煮込む。
4、約20分煮込んだらサバをほぐす。
塩こしょうで味を調えバットに取り出し粗熱を取る。
5、上に重ねるパイシートには表面に切れ目を入れる。
下に敷くパイシートには縁に卵黄を塗り、4を乗せる。
上に乗せるパイシートを重ねて縁を押さえて、フォークでしっかりととめる。
表面に残りの溶き卵をハケで塗る。
6、予熱した200度のオーブンで30～40分焼く。
7、取り出し、完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
子供たちも気に入って食べていました。
料理のメインにもできる、おかずになるパイです。
おかず系のパイはあまり作ったことがなかったのと、鯖缶は買い置き食材として常にストックしているので作ってみました。
おしゃれな味で、鯖缶の新しい使い方を発見できてとてもよかったです。
ミニサイズで作っても食べやすくていいかもしれません。
もう1つ、おかず系のパイなら『ミートパイ』もおすすめですよ。 スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『ミートパイの作り方』をご紹介します。 料理家のムラヨシマサユキさんが考案された、フランスではクリスマス時期の定番でもある中に引き肉や野菜、ナッツなどを入 ...
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以上『鯖パイの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
タサン志麻さんのレシピ本はこちらです。
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