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新玉ねぎのチーズグラタンのレシピ。子供が喜ぶ人気メニュー。

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新玉ねぎのチーズグラタンのレシピ。子供が喜ぶ人気メニュー。

新玉ねぎを使った、子供が喜ぶメニュー『新玉ねぎのチーズグラタンの作り方』をご紹介します。
じゃがいもは使わず、玉ねぎをホワイトソースとチーズでこんがりとオーブントースターで焼いたレシピです。

旬の新玉を洋食に使いたいときにもおすすめですよ。
焼くと甘みが出るので、お子さんでも食べやすいメニューです。

新たまねぎのグラタン

材料 2~3人分

新玉ねぎ 2個
バター 適量
ベーコン 2~3枚
マッシュルーム 3個
オリーブオイル 小さじ2
塩・こしょう 各少々
ピザ用チーズ 30g
パセリ(みじんぎり) 適量

ホワイトソース

バター 20g
小麦粉 大さじ1と1/2
牛乳 カップ1
塩 小さじ1/3~1/2
白コショウ 少々

作り方

1、新玉ねぎは皮をむき、芯を切り落としてから縦半分に切る。
外側を2㎝くらいのこして内側をくりぬく。
くりぬいた部分は、ベーコン、マッシュルームと一緒にみじん切りにする。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたたまねぎ、ベーコン、マッシュルームを炒める。
しんなりしたら軽く塩・こしょうをする。

3、1の半分に切ったたまねぎはバターを薄くぬった耐熱皿に並べ、ラップをし電子レンジ(600W)に4~5分かける。
穴の部分に2を詰める。

4、ホワイトソースを作る。
フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて炒める。
牛乳を少しずつ加えて混ぜながら煮立てる。
塩・こしょうで味を整えチーズを加え溶かす。
(チーズは少し残しておく)

5、3に4をかけて、残しておいたチーズを上に散らし、オーブントースターで7~8分焦げ目がつくまで焼く。

6、パセリを散らし完成です。

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