テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『カリカリチキンソテーのトマトソースの作り方』をご紹介します。
簡単に皮目をカリカリに作れるチキンソテーに、トマトソースを合わせた栗原心平さんのレシピです。
昭和の洋食屋さんのメニューとして話題になりました。
カリカリチキンソテーのトマトソース
材料 2人分
鶏もも肉 2枚
バター 大さじ1
にんにく 1かけ
塩・黒こしょう 各適量
オリーブオイル 大さじ1/2
温かいごはん 2人分
トマトソース
トマトペースト 4袋（72g）
白ワイン 大さじ1.5
水 大さじ1.5
作り方
1、鶏肉は両面に塩小さじ1をふり、黒コショウもふる。
にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。
2、トマトソースの材料を混ぜ合わせる。
3、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮をしてにして加える。
にんにくも加え、蓋をして強めの中火で焼く。
皮に焼目がついたら裏返し、蓋をして焼く。
火が通ったらもう一度皮を下にしてカリカリに焼き上げる。
にんにくは焦げそうになったらお肉の上に乗せて焼きます。
器に盛り付ける。
4、フライパンに残った油をキッチンペーパーで半分ふき取り、火にかける。
バターを加え、溶かす。
2、塩少々を加えてさっと煮詰める。
5、チキンに4のソースをかける。
ごはんを器に盛り付け、完成です。
以上『カリカリチキンソテートマトソースの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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