NHK平野レミの早わざレシピ2020で話題になった料理愛好家平野レミさんが考案された『ビョンビョンきゅうりの作り方』をご紹介します。
じゃばら状に切ったきゅうりに味噌とクリームチーズディップを添えた一品です。
蛇腹にきった断面にディップがよく絡みとっても美味しいサラダとして楽しめますよ。
ビョンビョンきゅうり
| 調理時間 | 15分 |
| 調理器具 | 割り箸・包丁 |
| レシピの分類 | サラダ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 作りやすい分量
きゅうり 適量
味噌ディップ
味噌 大さじ1.5
砂糖・みりん 各大さじ1
クリームチーズディップ
クリームチーズ 大さじ3
牛乳 大さじ1
ハーブソルト 小さじ1/2
黒コショウ 少々
ディル 適量
洋風発酵だれ
ギリシャ風プレーンヨーグルト 大さじ３
粉チーズ 大さじ１
塩こうじ 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
クミンパウダー 小さじ１
パプリカ 1/2個
味噌発酵だれ
味噌 大さじ2
甘酒（濃縮タイプ）大さじ4
アマニ油 小さじ2
削り節
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、きゅうりの両サイドに菜箸を1本ずつ置き、じゃばら状になるように斜めに切り込みを細かく入れる。
2㎜程度の幅が目安です。
菜箸を置くことで、下まで切ってしまうのを防ぐことができます。
2、端まで切ったら裏返し、同様に今度は直角に切り込みを入れる。
3、ぐーっとちぎれないように伸ばす。
4、味噌ディップの材料を混ぜ合わせる。
クリームチーズディップの材料も混ぜ合わせる。
5、器に盛り付け、ディップを添えて完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
きゅうりが好きなうちの子は喜んで食べてくれました。
見た目も面白いので楽しかったようです。
ディップにつけて食べるときゅうりが苦手な私でも美味しく食べることが出来ました。
クリームチーズディップの塩加減が、元のレシピだと我が家には少し塩辛かったので少し控えめの分量も記載しています。
蛇腹きゅうりは伸ばしてもちぎれず、ぴよーんと伸びるのが楽しくてまた作りたいなぁと思いました。
見た目のインパクトがすごいですが、ちゃんと理になかった形状で美味しいのでおすすめですよ。
以上『ビョンビョンきゅうりの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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