NHKあさイチで話題になった【きゅうりの甘酢漬けの作り方】をご紹介します。
中華料理のプロ孫成順さんが考案されたレシピで、夏野菜のきゅうりをさっぱりと食べられるメニューです。
生姜や唐辛子も入れた大人の味わいのピリ辛漬けで美味しいですよ。
きゅうりの甘酢漬け
| 調理時間 | 35分 |
| 調理器具 | 包丁・バット |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 中華料理 |
材料 作りやすい分量
きゅうり 3本
塩 大さじ1
甘酢
砂糖 80g
酢 60ml
千切り生姜 10g
赤唐辛子の千切り 2～3本分
作り方
1、きゅうりのヘタは切り落とし、1～2㎜幅で斜めに深い切り込みを入れる。
上下を返し、同様に切り込みを入れて蛇腹切りにする。
メモ
この時きゅうりの両サイドに割り箸を置いて切り込みを入れると下まで切ってしまうことがなくきれいに切ることが出来ます。
2、ラップを広げた上に乗せて、塩をする。
ラップで包み、きゅうりを転がして塩をまぶす。
15分置き、出てきた水分を絞る。
3、バットに甘酢の材料を加えて砂糖を溶かす。
きゅうりを漬けて15分以上おいたら完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ☆☆☆☆☆ |
唐辛子入りで辛いので大人向けのレシピです。
さっぱり食べられるので蒸し暑い季節にもおすすめです。
以上【きゅうりの甘酢漬けの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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