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きゅうりの甘酢漬けのレシピ。あさイチで話題のピリ辛味。

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きゅうりの甘酢漬けのレシピ。あさイチで紹介。

NHKあさイチで話題になった『きゅうりの甘酢漬けの作り方』をご紹介します。

中華料理のプロ孫成順さんが考案されたレシピで、夏野菜のきゅうりをさっぱりと食べられるメニューです。
生姜や唐辛子も入れた大人の味わいのピリ辛漬けです。

きゅうりの甘酢漬け

材料 作りやすい分量

きゅうり 3本
塩 大さじ1

甘酢

砂糖 80g
酢 60ml
千切り生姜 10g
赤唐辛子の千切り 2~3本分

作り方

1、きゅうりのヘタは切り落とし、1~2㎜幅で斜めに深い切り込みを入れる。
上下を返し、同様に切り込みを入れて蛇腹切りにする。

ラップを広げた上に乗せて、塩をする。
ラップで包み、きゅうりを転がして塩をまぶす。

15分置き、出てきた水分を絞る。

2、バットに甘酢の材料を加えて砂糖を溶かす。
きゅうりを漬けて15分以上おいたら完成です。

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