テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『炒めなすの旨辛豆板醤の作り方』をご紹介します。
多めの油で炒めたナスをすりおろしにんにくや生姜、オイスターソース、豆板醤などを混ぜ合わせたたれにつけて食べるおつまみにも最高のレシピです。
作り置きにも便利ですよ。
炒めなすの旨辛豆板醤
たれも日持ちがするので、多めに作って作り置き用にするのもおすすめのおかずです。
| 調理時間 | 25分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
ナス 2～3本（300g）
オリーブオイル 大さじ1.5×2～
旨辛豆板醤だれ
豆板醤 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
ごま油 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
作り方
1、なすは1㎝厚さの輪切りにする。
2、たれの材料を混ぜ合わせ、旨辛だれを作る。
3、フライパンにオリーブオイル大さじ1.5を熱し、なすの半量を加えて強めの中火で焼く。
油が足りなくなるようであれば随時追加します。
4、焼目がついたら返し、火が通るまでじっくりと焼く。
焼けたら取り出し器に盛り付け、残りのナスも同様に焼く。
5、器に盛り付け、たれを添えて完成です。
つけながら食べると最高に美味しいですよ。
このたれは余ったら焼き肉のたれやそうめんの和えだれにしてもとっても美味しいです。
なんにでも合いますよ。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ☆☆☆☆☆ |
たれが辛いので大人向きのレシピです。
お家焼肉の副菜にもおすすめです。
Nami
多めの油で焼いたなすはコクがあり、食べ応えのある副菜にぴったりです。
1人でナス1本分ぺろっといけちゃうメニューです。
特に辛い物が好きな方におすすめです。
以上『炒めなすの旨辛豆板醤の作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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