黄金だれの作り方。大原千鶴さんの万能調味料のレシピ。

様々な料理に使える、しょうゆとみりんを合わせるだけで簡単にできる万能調味料「黄金だれの作り方」をご紹介します☆
作っておくと照り焼きや生姜焼き、幽庵焼きなどが簡単に作ることができます。
上品な味付けが特徴の料理研究家、大原千鶴さんのレシピです。

（情報元：2018年4月19日放送　NHKきょうの料理）

黄金だれ

材料を合わせるだけで簡単にできますし、作っておけば自分以外の人にも料理の味付けを頼めるお役立ち調味料としても紹介されました。
常備調味料として作っておきたいたれです。

みりんカップ1
うす口しょうゆカップ1/2

1、煮沸消毒などをした清潔な保存瓶を用意する。

2、保存瓶にみりん、うす口しょうゆを加えて混ぜ合わせたら完成です。

冷蔵庫で1か月保存可能です。
多めに作って色々と作ってみるのもいいですね。

このたれを使ったおすすめレシピがこちらです。
是非作ってみてくださいね。

豚ロース肉（生姜焼き用）　6枚（240g）
片栗粉　適量
ごま油　小さじ2
黄金だれ　カップ1/2（作り方は下記参照）
すりおろしたしょうが　小さじ1
レタス　1/4個
ミニトマト　2個
すりおろしたしょうが（トッピング用）　適宜

1、バットに片栗粉を広げ、豚肉の表面に片栗粉をまぶす。

2、フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べ入れる。

3、お肉が白っぽく焼けてきたら裏返す。
裏返したらすぐに黄金だれを回しかけ煮詰める。

4、最後にしょうがを加えて混ぜ合わせる。

5、器に盛りつけ、フライパンに残ったたれを回しかける。
すりおろしたしょうがをのせる。
付け合わせのレタスとミニトマトを添えて完成です。

今回上でご紹介している幽庵焼きを作るのに作ってみましたが、本当に合わせるだけなので分量さえ覚えてしまえば本当に楽ちんに使える万能調味料です。
味付けもこれだけでばっちり決まり、とてもおいしく仕上がったのでおすすめです。

是非作り置きして、様々な料理を作ってみてくださいね。