岡山県の名物グルメの1つ【津山ホルモンうどんの作り方】をご紹介します。
ホルモンとうどんを焼肉のたれを加えた味噌だれで絡めたスタミナ満点のレシピです。
とっても美味しい焼きうどんで、お店の味を家庭で再現できますよ。
津山ホルモンうどん
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | 主食 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
牛ホルモン 100g
長ネギ 1本
玉ねぎ 1/2個
うどん 2玉
味噌 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
焼き肉のたれ辛口 30g
メモ
味噌、しょうゆ、焼き肉のたれの代わりにウスターソースとカレー粉の味付けもおすすめです。
作り方
1、フライパンをしっかりと熱し、油をひかずに強火でホルモンを炒める。
2分以上焼き、焦げ目をつける。
一度取り出す。
2、フライパンを一度洗う、もしくはキッチンペーパーで油を丁寧にふき取る。
3、もう一度フライパンを温め、ホルモンを加える。
くし形に切った玉ねぎ、ぶつ切りにしたネギを加えて炒め合わせる。
4、野菜がしんなりしたら700Wの電子レンジで30秒間温めたうどんを加えて焼き肉のたれ半量を加えてほぐす。
しょうゆ大さじ1、味噌小さじ1を加えて炒め合わせて味を調える。
その後残りの焼き肉のたれを加えて炒める。
5、器に盛り付け、完成です。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
ホルモンの油とうまみが野菜とうどんに絡み、とても美味しい焼うどんに仕上がります。
特にホルモンが好きな方にはおすすめ！
たれと味噌の味付けも最高に美味しいですよ。
以上【ホルモンうどんの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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