テレビでも話題になった『食べるきくらげふりかけの作り方とアレンジレシピ』をご紹介します。
ごはんにかけるだけではなく、パスタソースにしたり、卵焼きに入れたり様々な料理にアレンジできる美味しいふりかけのレシピです。
ネギや干しエビを入れて簡単にできますよ。
食べるきくらげふりかけ
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 包丁もしくはフードプロセッサー・フライパン |
| レシピの分類 | ふりかけ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4人分
戻したきくらげ 60g
ネギ 1本
干し海老 20g
ごま油 適量
しょうゆ・みりん 各大さじ1
きくらげの戻し方はこちらの記事で詳しくご紹介しています。
作り方
1、戻したきくらげを細かく刻む。
ネギ、干し海老も同様に細かく刻む。
フードプロセッサーで刻んでも大丈夫です。
2、フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ具材を加えて炒め合わせる。
3、しょうゆ、みりんを加えて2分間炒め合わせたら完成です。
おすすめの食べ方・アレンジレシピ
このふりかけは、ごはんにかけるほか様々な料理にも使うことができます。
おすすめをいくつかご紹介しますね。
おにぎりの具材に
汁気がないので、おにぎりの具材にもよく合います。
食物繊維とタンパク質がバランスよく摂れますし、食感もアップしますよ。
パスタに
パスタのソースにして使う食べ方もおすすめです。
＋にんにくとオリーブオイルで香りを出してから食べるふりかけを加えてさっと合わせ、茹でたパスタの麺を加えて絡めます。
ペペロンチーノ風に赤唐辛子を入れても美味しいですよ。
卵焼き
卵焼きを焼く際に卵液の中に入れて焼けば、きくらげ入りの卵焼きに。
干しエビの風味もプラスされて美味しい卵焼きに仕上がります。
上の画像は卵2個に出来上がり分量の半分のふりかけを混ぜて焼きました。
きくらげのコリコリした食感が楽しい卵焼きになります。
以上『食べるきくらげふりかけの作り方とアレンジレシピ』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。
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