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食べるきくらげふりかけの作り方とアレンジレシピ。絶品です。

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食べるきくらげふりかけの作り方とアレンジレシピ。絶品です。

フジテレビ系列の梅沢富美男のズバッと聞きます!で放送されたきくらげダイエットのレシピ「食べるきくらげふりかけの作り方とアレンジレシピ」をご紹介します。
様々な料理にアレンジできる美味しいふりかけです。
タレントのLiLiCo(リリコ)さんが体質改善ダイエットに挑戦されました。
レシピを考案されたのはフードコーディネーターのマロンさんです。

乾燥きくらげの戻し方

きくらげの戻し方。あさイチでも話題、氷水で美味しく戻す方法。

まず初めにスーパーで買ってきた乾燥のものを美味しく戻す方法をご紹介ます。

材料

乾燥キクラゲ
冷水

作り方

1、ボウルに冷水ときくらげを入れ、6時間つけておく。

以前他の番組では氷水につけるとよりよいと紹介されていたので、氷水につけておくのもいいと思います。
※我が家では干しシイタケは氷水で戻しています。
その方が栄養素が残るためです。

熱湯で戻してしまうと細胞壁が壊れて栄養素が失われてしまうので、注意してください。
ちなみに熱湯で戻しても、氷水で戻しても実は戻る時間がほとんど変わらないんですよ。

戻したものは冷凍すれば約1カ月保存が可能です。
多めに戻しておき、料理に使うことができます。
また戻し汁はレモンとはちみつを加えてお茶風に楽しむこともできるので捨てないでくださいね。

きくらげ茶のレシピ。戻し汁活用におすすめ。

食べるきくらげふりかけ

食べるきくらげふりかけの作り方とアレンジレシピ。絶品です。

材料

戻したきくらげ 60g
ネギ 1本
干し海老 20g
ごま油 適量
しょうゆ・みりん 各大さじ1

作り方

1、戻したきくらげを細かく刻む。
ネギ、干し海老も同様に細かく刻む。
※番組ではきくらげはフードプロセッサーを使っていました。

2、フライパンにサラダ油を熱し、刻んだ具材を加えて炒め合わせる。

3、しょうゆ、みりんを加えて2分間炒め合わせたら完成です。

おすすめの食べ方・アレンジレシピ

このふりかけは、ごはんにかけるほか様々な料理にも使うことができます。
おすすめをいくつかご紹介しますね。

おにぎりの具材に

食べるきくらげふりかけのおにぎり

汁気がないので、おにぎりの具材にもよく合います。

食物繊維とタンパク質がバランスよく摂れますし、食感もアップしますよ。

パスタに

食べるきくらげふりかけのオイルパスタのレシピ

パスタのソースにして使う食べ方もおすすめです。

+にんにくとオリーブオイルで香りを出してから食べるふりかけを加えてさっと合わせ、茹でたパスタの麺を加えて絡めます。
ペペロンチーノ風に赤唐辛子を入れても美味しいですよ。

卵焼き

食べるきくらげふりかけの卵焼きのレシピ

卵焼きを焼く際に卵液の中に入れて焼けば、きくらげ入りの卵焼きに。

干しエビの風味もプラスされて美味しい卵焼きに仕上がります。

上の画像は卵2個に出来上がり分量の半分のふりかけを混ぜて焼きました。
きくらげのコリコリした食感が楽しい卵焼きになります。

以上『食べるきくらげふりかけの作り方とアレンジレシピ』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

おすすめ関連記事

その他にもきくらげを使ったレシピをご紹介しています。

また、ダイエット効果や梅ズバで紹介されたレシピについてはこちらの記事にまとめています。
是非併せてご覧ください。

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