テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『和風れんこんスープの作り方』をご紹介します。
揚げ焼きにしたれんこんをかつおだしで仕上げた美味しいれんこんのお吸い物のレシピです。
和風れんこんスープ
| 調理時間 | 35分 |
| 調理器具 | ポリ袋・包丁・鍋・フライパン |
| レシピの分類 | スープ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2人分
れんこん小 1節（150g）
かつおだし 500㏄
片栗粉 適量
三つ葉 適量
ゴマ油 大さじ1.5
調味料
薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1.5
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
作り方
1、れんこんは皮をむいて7㎜厚みの半月切りにする。
水に15～20分さらす。
水気をふいてジッパー袋やポリ袋に入れて片栗粉を加えて口を閉じ、しっかりと振って全体にまぶす。
フライパンにごま油を熱し、レンコンを入れて中火で揚げ焼きにする。
2、鍋にかつおだしを注ぎ、煮立ったら薄口しょうゆ、みりん、酒、塩を加え温める。
1のれんこんを加えてひと煮する。
3、器によそい、三つ葉を乗せて完成です。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
子供が食べる場合は三つ葉を除いて作るのがおすすめです。
かつおだしのお吸い物に揚げ焼きにしたれんこんがとてもよく合います。
LIFE.net
少し厚めに切って揚げ焼きにしたれんこんがほくほくでとてもおいしいです。
食べ応えのある和風スープとしておすすめですよ。
以上『和風れんこんスープの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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