テレビ番組の秘密のケンミンSHOWで話題になった、長野県で親しまれている『おやきの作り方』をご紹介します。
野沢菜とホットケーキミックスを使って家庭でも手作りができるレシピです。
是非作ってみてくださいね。
野沢菜とホットケーキミックスのおやき
| 調理時間 | 50分 |
| 調理器具 | ボウル・フライパン |
| レシピの分類 | おやつ・主食 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 4個分
市販の野沢菜漬け 100g
ごま油 大さじ1+大さじ1
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
一味唐辛子 ひとつまみ※
ホットケーキミックス 200g
水 80㏄
水 大さじ2（焼くときに使います）
作り方
1、野沢菜をみじん切りにして、水に30分間つけ、塩抜きをする。
2、生地を作る。
ホットケーキミックスに水を加えて混ぜ合わせる。
こねたらラップをかけて15分寝かせる。
3、30分漬けた野沢菜は水けをきり、フライパンにごま油を熱して野沢菜を炒める。
4、酒、みりん、しょうゆ、一味唐辛子を加えて水気がなくなるまで炒め合わせる。
お子さんが食べる場合は一味唐辛子なしで大丈夫です。
5、寝かせた生地を4等分にして伸ばし、野沢餡あんをたっぷりと包む。
6、フライパンにごま油を熱し、閉じ口を下にしておやきを入れてこんがりと焼く。
片面が焼けたらひっくり返し水大さじ2を加えて弱火にして、蓋をして6分間蒸し焼きにする。
7、器に盛り付け完成です。
冷めると生地が硬くなってしまうので、できれば出来立てを食べるのがおすすめですよ。
切ってみるとこんな感じ。
甘めの生地に炒めた野沢菜によく合いますよ。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
小さいお子さんだと野沢菜の餡は食べられないかもしれませんが6歳の子は美味しく食べていました。
温めなおすときは蒸し器がふっくら仕上がるのでおすすめです。
野沢菜以外にもお好みの具材で色々とアレンジが可能です。
我が家は子供用にはチーズ＆チャーシューなどで作るのですがチーズは本当に美味しいのでかなりおすすめ！
生地にシュレッドチーズを混ぜても美味しいです。
もう1つ、野沢菜を使ったレシピならコンソメスープも美味しいですよ。
レンジだけで簡単に作ることが出来ます。
以上『おやきの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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