テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった【塩レモン焼きそばの作り方】をご紹介します。
レモンのさわやかな酸味と豚バラ肉の相性が抜群の焼きそばのレシピです。
野菜もたっぷりで、にんにくを入れたたれに絡めて仕上げるととても美味しいですよ。
是非作ってみてくださいね。
塩レモン焼きそば
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパンやホットプレート・鍋 |
| レシピの分類 | メインディッシュ・主食 |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2～3人分
豚バラ肉（焼き肉用）300g
※スライスやしゃぶしゃぶ用でもOK
にんにくの芽 1束
キャベツ 1/4個（360g）
スナップエンドウ 5本
しいたけ 4個
レモン 1個
塩 小さじ1/2
ごま油 適量
黒こしょう たっぷり
中華蒸し麺（焼きそば用） 2玉
万能ねぎの小口切り 1/3束分
白いりごま、糸唐辛子、黒こしょう 各適量
たれ
水 200㏄
顆粒鶏がらスープ 小さじ1
酒 大さじ1
にんにくのみじん切り 1/2片分
小口切り赤唐辛子 小さじ1
塩 小さじ2/3
片栗粉 小さじ1
黒こしょう たっぷり
作り方
1、レモンは半分は薄い輪切りにする。
もう半分はくし形に切る。
メモ
レモンのくし形の切り方はこちらの記事でもご紹介しています。
2、ボウルに豚肉、輪切りレモン、塩、黒こしょう、大さじ1/2のごま油を加えてよくもみ込む。
その後30分程おいておく。
3、にんにくの芽は5㎝長さに切る。
キャベツは大き目のざく切りにする。
スナップエンドウは、ヘタと筋を取り除く。
しいたけは軸の先を切り落として縦半分に切る。
4、たれを作る。
小鍋にたれの材料を加えて混ぜ合わせて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
黒こしょうを加える。
5、4から大さじ2を取り出して、麺に絡める用に別にとっておく。
6、フライパンやホットプレートにごま油を熱して、豚肉をレモンごと並べて両面を焼く。
野菜を加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら4を加えて絡める。
このままおかずとして食べてもとてもおいしいです。
7、中華蒸し麺は600Wの電子レンジで2分加熱する。
8、別のフライパンにごま油を熱し、7の麺を加えて両面にしっかり焼き目をつける。
全体にパリパリに焼けたらほぐしならがたれ大さじ2、白いりごまを加えて炒め合わせる。
9、器に8の麺を盛り付け、具材を乗せる。
小口切りにした万能ねぎ、黒こしょうを振り、糸唐辛子をのせる。
レモンを搾りながら食べても美味しいですよ。
| お手軽度 | ★★☆☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
唐辛子を抜けば子供も美味しく食べられる味付けです。
下味に使うレモンがとてもいい風味と味を出していて、さっぱりして美味しい焼きそばになります。
ソースも美味しいですが塩ならこれが本当におすすめ！
みじん切りにんにくを入れたとろみのあるたれを絡めながら食べると最高に美味しいです。
具沢山で、野菜もたっぷり食べられますよ。
以上【塩レモン焼きそばの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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