NHKあさイチで話題になった『かぶとにんじんの千枚漬け風の作り方』をご紹介します。
紅白の彩りがきれいでおせち料理にも使えるお漬物、千枚漬け風のレシピです。
簡単にできるのに美味しくておすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
かぶとにんじんの千枚漬け風
材料
かぶ 3～4個（200g）大サイズの場合は1/2個
かぶの葉 50g（あれば）
にんじん 1本分（100g）
5㎝四方の昆布 1枚
塩 大さじ1/2
酢 大さじ4
煮切ったみりん 大さじ4
作り方
1、かぶ・にんじんは皮付きのままスライサーで薄い輪切りにする。
カブのは葉5㎝長さに切る。
大きいかぶの場合は縦半分に切り、スライサーで薄切りにします。
メモ
今回皮があまりきれいではなかったのでむいて作りました。
むいても美味しかったのでお好みでどうぞ。
2、保存容器に昆布、にんじんを広げて半量の塩をふる。
かぶとあればかぶの葉っぱを広げて乗せ、残り半量の塩をふる。
3、酢、煮切ったみりんをふってからめ、冷蔵庫で6時間以上漬け込めば完成です。
漬け込むと柔らかくなりとてもおいしいですよ。
アレンジレシピ
おせち料理用の盛り付け
おせち用には花弁のように重ねて盛り付けるとかわいいのでおすすめです。
重箱に詰めても華やかに見えますよ。
かぶは折りたたみやすいので、蛇腹状に重ねてふちに置き、にんじんは半分に折ることができるので半分に折ったものを
バラのようになるように重ねていきます。
かぶら寿司
そのままでも美味しいですが、アレンジとして『かぶら寿司』にするのもとてもおすすめ。
かぶの千枚漬けの上に鰤のお刺身、塩麴、千切り柚子の皮を乗せ挟みます。
上に柚子の皮を乗せて食べるときにゆず果汁をかけて食べるかぶら寿司です。
とっても美味しいので是非試してみてください。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★☆☆☆ |
にんじんはお子さんでも食べやすいかもしれません。
かぶが苦手な人でも食べやすくなります。
かぶとにんじんの2つの味が楽しめるのもとてもいいです。
以上『かぶとにんじんの千枚漬けの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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