テレビ番組の世界一受けたい授業で話題になった、長生き味噌汁のアレンジレシピ『スイカの白皮と豆腐の味噌汁の作り方』をご紹介します。
血流アップ効果が期待できるスイカの白い皮の部分と良質なたんぱく質の豆腐を組み合わせたレシピです。
スイカの皮の白い部分には『シトルリン』と呼ばれるアミノ酸の一種が豊富に含まれており、血管を若返らせて血流を増加させる働きが期待できます。
特に夏場はクーラーなどで体が必要以上に冷えてしまうこともありますし、疲労回復にも血行促進は欠かせないため夏バテ予防にもおすすめです。
普段捨ててしまいがちな部分でできるので、節約にもなりますよ。
是非スイカを買った際には試してみてくださいね。
スイカの皮の白い部分は健康効果が高い
日ごろ捨ててしまう方も多いと思いますが、スイカの赤い果肉と緑の皮の間にある『白い部分』には、健康に役立つ栄養素が豊富に詰まっています。
『シトルリン』と呼ばれるアミノ酸の一緒が豊富なのですが、
・血管を若返らせて、血行を促進し血流がアップする
・新陳代謝がアップしてダイエットや美肌にも
・疲労回復効果
・冷え性改善効果
・動脈硬化予防
などが期待できます。
さらに今回はみょうがも乗せたレシピなのですが、みょうがにも血行促進効果が期待できます。
夏の食材を使ったお味噌汁で、食べると清涼感が感じられるので暑い時期にもおすすめですよ。
スイカの白皮と豆腐の味噌汁
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 50円 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| カロリー | 全量 193.3kcal（1人分 96.7kcal） |
| 塩分 | 全量 3.1g（1人分 1.6g） |
| 糖質量 | 全量 12.6g（1人分 6.3g） |
材料 2人分
スイカの白い部分 100g
木綿豆腐 50g（1/4丁）
水 300㏄
スペシャル味噌 2個
みょうが 1個
すりごま 大さじ1
メモ
スイカの白皮は、すぐに使わないときはラップで包んで冷凍庫に入れて冷凍しておくと便利ですよ。
凍った状態でも割と簡単に切ることもできるので、今回の用意加熱して使う場合は解凍なしで大丈夫です。
スペシャル味噌の作り方
スペシャル味噌玉の作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
またこちらの記事でも詳しくご紹介しているので、写真とテキストがいい方は是非ご覧ください。
作り方
1、スイカの白い部分はそぎ、食べやすい幅に切る。
豆腐は水を切り、さいの目切りにする。
水とスイカの白い部分、豆腐を鍋に入れ火にかけ、火を通す。
2、スペシャル味噌、すりごまを加えて溶かす。
3、器に盛り付け、みょうがを盛りつけ完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
お子さんが食べる場合は柔らかく煮て、みょうがは乗せないほうがいいです。
シャリっとした食感が好みがわかれると思いますが、清涼感があり夏にぴったりの味噌汁です。
スイカの白い部分はスイカダイエットでもダイエット効果が高いとして話題になりました。
捨ててしまう方も多いかもしれませんが、浅漬けにしても美味しく食べられるので捨てずに活用するのがおすすめですよ。
スイカの白い皮を使ったレシピやスイカダイエットのやり方についてもご紹介しています。
以上『スイカの皮と豆腐の味噌汁の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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