約1週間保存可能で、ゆず茶にしたり、ジャムと同じように使える『柚子ジャム（はちみつマリネ）の作り方』をご紹介します。
料理研究家ムラヨシマサユキさんが考案されたレシピで、柚子香りと甘さがおいしい5分で作れるジャムのレシピです。
柚子の香りと風味がはちみつよく合いとっても美味しいですよ。
是非作ってみてくださいね。
（情報元：NHKきょうの料理、ごごナマ）
簡単柚子ジャム
| 調理時間 | 5分 |
| 費用目安 | 170円 |
| 調理器具 | 包丁・ざる |
| カロリー | 全量 181kcal |
| 塩分 | 全量 ほぼ0g |
| 糖質量 | 全量 45.5g |
材料 作りやすい分量
柚子 1個（約100g）
はちみつ 大さじ2と1/2（約50g）
作り方
1、柚子は横半分に切り、皮を下にして種を受けるためにざるを重ねたボウルの上で果汁を搾る。
その後、皮は白いワタごと細切りにする。
2、搾った果汁が入ったボウルに皮とワタの細切り、はちみつを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
しんなりするまで、常温で1～2時間置いたら完成です。
アレンジレシピ・使い方
番組ではケーキ用に紹介されましたが、色々な使い道ができますよ。
ベイクドチーズケーキ
生地に柚子ジャムを混ぜて焼いた柚子風味のベイクドチーズケーキです。
これ、とーーってもおいしいのでかなりおすすめですよ。
我が家でも大人気のレシピです。
チーズケーキってレモンを入れることがありますが、その代わりに柚子を入れる感じですね。
しっかり冷やすと最高です・・・！
レアチーズケーキ
基本的な材料はほぼベイクドタイプと同じですが、ゼラチンを使って焼かずに固めて作るレアチーズケーキのレシピです。
濃厚で柚子の風味がレアチーズケーキの味を引き立てているケーキです。
一度ざるで濾すので、舌触りもとっても滑らかになりますよ。
スコップチーズケーキ風ティラミス
市販のカステラに柚子ジャムで作ったシロップを塗って、上にクリームをのせココアパウダーの代わりにきなこをかけて食べるティラミス風です。
これ、簡単にできてものすごく美味しいので一番おすすめのアレンジケーキです。
スコップチーズケーキとしても楽しめますよ。
ゆず茶プリン
柚子ジャムを細かく刻み、生クリームや牛乳と混ぜゼラチンで固めた『ゆず茶プリン』です。
冷やして固めるだけで出来るので簡単ですよ。
使い切りにもおすすめです。
以上『簡単柚子ジャムの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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