NHKあさイチで話題になった『豚肉のゆずみそホイル焼きの作り方』をご紹介します。
食べやすく切った豚肉をねぎ、長芋、柚子の皮、しめじと一緒に焼いたホイル焼きの作り方です。
下準備さえしておけばとても簡単に作ることができるので、忙しい日の夕食などにもおすすめですよ。
我が家でも人気のレシピです。
豚肉のゆずみそホイル焼き
豚肩ロース肉を贅沢に使ったボリュームのある一品です。
一緒に入れて焼く、柚子の皮の香りがとてもよくコクのある味わいが絶品のホイル焼きです。
材料 2人分
豚肩ロース肉（とんかつ用） 2枚
塩 少々
しめじ 100g
ねぎ 1/2本
長芋 6㎝
サラダ油 適量
酒 大さじ1
柚子の皮の千切り 適量
＜A＞
味噌 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
みりん 大さじ1
作り方
1、豚肩ロース肉は一口大に切り、バットに並べ塩こしょうをする。
2、ねぎはコンロの直火で焼き色を付け、長さ3㎝に切る。
3、長芋もトングでつかみ直火で焼き、ひげ根を焼く。
厚さ1㎝に切る。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
4、味噌、砂糖、みりんを合わせ混ぜ合わせみそだれを作る。
5、アルミホイルは30㎝×40㎝の大きさを用意し、半分に折って材料を乗せる面にサラダ油をハケで塗る。
ねぎ、長芋、しめじ、豚肉、みそだれの順番に乗せる。
6、酒をかけ、柚子の千切りを乗せる。
中に空気が入るようにふんわりと包む。
空気が漏れないように端を折り返し、最後に一番端からストローを差し込み空気を送り込んでから閉じる。
7、230度に予熱したオーブン、もしくは魚焼きグリルで約20分間焼く。
8、アルミホイルの中心をハサミで切り、広げる。
完成です。
出来立てはアルミホイルがとても熱いので、注意して取り扱うようにしてください。
実際に作ってみた感想
今回作ってみて、昼間働いている方や小さいお子さんがいるママさんに特におすすめのレシピだと思いました。
理由は、食材を切ってアルミホイルに包むところまでやってしまい冷蔵庫にいれておけば、夕食の前にグリルやオーブンに入れるだけで簡単にできたてのごはんを作ることができるからです。
実際に朝準備しておいて、昼間出かけた日だったのですがすぐに調理できてとても助かりました。
味も味噌とゆずの香りがジューシーな豚肉にとても合っていてゆずの消費レシピとしてもおすすめです。
お肉もとてもやわらかく仕上がりました。
ボリュームもあるので食べ盛りの子にもおすすめだと思います。
以上『豚肉の柚子味噌ホイル焼きの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね！
おすすめ関連記事
当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にも豚肉や柚子を使ったレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。