NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家の大原千鶴さんが考案された『フライパン焼ききのこの作り方』をご紹介します。
フライパンで簡単に作れて、美味しいおかずになるきのこたっぷりのガーリックオイル炒めです。
仕上げに温泉卵を乗せるのですが、卵につけて食べるのがまた最高に美味しいですよ。
実際に作ってみたので、画像とともに詳しくご紹介しています。
キノコ好きの方におすすめです。
是非作ってみてくださいね。
フライパン焼ききのこ
| 調理時間 | 10分 |
| 費用目安 | 400円 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| カロリー | 全量 260kcal（1人分 130kcal） |
| 塩分 | 全量 1.7g（1人分 0.9g） |
| 糖質量 | 全量 4.9g（1人分 2.5g） |
レシピの分類：副菜
レシピの種類：日本料理
材料 2人分
生しいたけ 5～6枚（100g）
エリンギ 2～3本（120g）
まいたけ 80g
にんにく 1かけ
赤とうがらし 1本
温泉卵 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ1/4
粗びき黒こしょう 少々
温泉卵の簡単な作り方
温泉卵は炊飯器を使うと簡単に作ることができます。
1、卵は常温に出しておく。
炊飯器のお釜に入れる。
2、熱湯を沸かし、炊飯器に注ぎ入れる。
（だいたいケトルいっぱいの量が目安です）
3、すぐに蓋をしてそのまま15分放置する。
4、15分たったらすぐに冷水にとり、割ったら温泉卵の完成です。
レシピ動画
作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。
作り方
1、生しいたけは石づきを取り落とし、大きいものは半分に切る。
エリンギは手で裂いて、縦四つ割りにする。
まいたけは食べやすくほぐす。
2、フライパンにオリーブオイルをひき、1のきのこをすべて並べる。
上に薄切りにんにく、赤唐辛子を乗せる。
蓋をして中火にして蒸し焼きにする。
3～5分程度焼いて焼き色がついたら上下を返し、全体をこんがりと焼く。
（さらに3～5分程度）
3、塩してさっと混ぜ、味を調える。
器に盛りつけ中央をくぼませて温泉卵を乗せる。
黒こしょうをかけたら完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
きのこ好きならお子さんでも美味しく食べられる味付けです。
唐辛子には注意してあげてください。
かなりボリューム感がありますがヘルシーなので罪悪感なしで食べれます。
家族にも大好評でした。
温泉卵は1人1個あるとより美味しいです。
食費を抑えたい場合はしいたけをえのきに変えてもいいかも。
以上、『フライパン焼ききのこの作り方』のご紹介でした。
とっても美味しいので是非作ってみてくださいね。
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