卵とマヨネーズ不使用で作ることができる『豆腐のヘルシータルタルソースの作り方』をご紹介します。
卵アレルギーがあるお子さんでも食べられるレシピです。
料理愛好家の平野レミさんが考案された『ヘルシータルタルソース』を参考に卵製品を使わない材料でアレンジしました。
レミさんの元レシピも参考に載せているので、お好みに合わせて試してみてください。
揚げ物にもよく合うタルタルソースですよ。
豆腐のヘルシータルタルソース
| 調理時間 | 5分 |
| 費用目安 | 160円 |
| 調理器具 | 包丁・ボウルもしくはポリ袋 |
| カロリー | 全量 161.9kcal |
| 塩分 | 全量 0.9g |
| 糖質量 | 全量 16.1g |
材料 作りやすい分量
きゅうりのピクルス 小さめ10本
軽く水きりをした木綿豆腐 100g
みじん切りたまねぎ 大さじ3
水切りしたプレーンヨーグルト 大さじ4
パセリ・あらびき黒こしょう 適量
メモ
玉ねぎとヨーグルトは『玉ねぎヨーグルト』大さじ4でも代用可能です。
メモ
レミさんの元レシピは
らっきょうの甘酢漬け 5～6個
木綿豆腐 100g
たまねぎ 大さじ3
マヨネーズ 大さじ4
細ねぎ 適量
でした。
個人的にらっきょうが苦手なことと、マヨネーズと卵を使わずに作りたかったので色々と試してこの分量に落ち着きました。
作り方
1、ピクルス、玉ねぎはみじん切りにする。
2、ボウル、もしくはジッパー付きの密閉袋やポリ袋などに材料をすべて入れて豆腐をつぶすように混ぜ合わせたら完成です。
ボウルで作る場合は泡だて器で豆腐をしっかりと潰しながら混ぜ合わせると滑らかに仕上がります。
ポイント
時間がたってもし水気がでてしまったら、おからパウダーを混ぜると水気を吸ってくれてまとまりがよくなります。
できれば作ってすぐ食べるのがおすすめです。
アジフライにもよく合いますよ。
画像のものはパン粉を使わないアジフライです。
以上卵やマヨネーズ不使用でできる『豆腐のヘルシータルタルソースの作り方』でした。
是非作ってみてくださいね。
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