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赤味噌ちゃんこ鍋のレシピ。名医のTHE太鼓判で紹介。

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赤味噌ちゃんこ鍋のレシピ

12月10日の名医のTHE太鼓判で放送された「赤味噌ちゃんこ鍋の作り方」をご紹介します☆
血圧の改善にも効果があるという赤味噌を使ったお鍋のレシピです。

教えてくれるのは、番組で血圧改善生活を実践された貴闘力さんです。

是非作ってみてくださいね。

赤味噌ちゃんこ鍋

赤味噌にはメラノイジンという抗酸化物質が多く、高血圧予防改善に効果が期待できます。
さらにこのメラノイジンには心拍を穏やかにして、興奮状態を抑制する効果があり、その結果血圧の上昇を抑えてくれます。

赤には他の種類に比べて約5倍ものメラノイジンが含まれています。
これは製造方法に秘密があり、蒸して作っているため量が増えるんですね。

赤味噌は白味噌と違い、煮込むことで風味もアップするお味噌です。
なので、味付けをした後も煮込む鍋にはぴったりの調味料です。

材料

赤味噌
ネギ
白菜
豆腐
えのき
しいたけ

肉団子

豚ひき肉
鶏ひき肉
白菜
にんじん
赤味噌

作り方

1、豚ひき肉、鶏ひき肉、白菜、にんじん、赤味噌を混ぜ合わせた肉団子を作る。

2、土鍋に水、1を入れて火にかけだしを取る。

3、赤味噌、お好みの野菜を加えて煮る。

まとめ

私も赤味噌は大好きですがこのお鍋は知りませんでした。
我が家も当然ながら味噌は赤で、スーパーも赤が多く売っています。

毎日のお味噌汁も赤ばかりですし、味噌煮込みうどんにしたり、きゅうりにつけて食べたり、味噌和えにしたりとかなり使っていますね。

確かに私を含め実家の家族も血圧が悪い人が誰もいないので血圧にはいいのかもしれません。
八丁味噌などの赤味噌には血糖値改善効果があることは以前からよく知られていますよね。

もう1つ、地元の方が教えてくれたのがこちらの鍋です。


是非作ってみてくださいね。

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