TBS系列男子ごはんで話題になった『春菊ナムルの作り方』をご紹介します。
国分太一さんが考案された、さっとゆでた春菊を調味料で和えるだけで簡単にできる美味しいナムルのレシピです。
子供受けもよく、我が家でも人気のメニューになっています。
ビビンバ用にもおすすめですよ。
春菊ナムル
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 鍋・包丁 |
| レシピの分類 | 副菜 |
| レシピの種類 | 韓国料理 |
材料 4人分
春菊 2束（約350～400g前後）
粉末の鶏がらスープの素 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
塩・砂糖 各小さじ1/2
ごま 適量
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、ボウルにごま油、塩、鶏がらスープの素、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
2、春菊はふり洗いをして汚れをしっかりと落とす。
熱湯を沸かし、春菊を茎から入れてまず30秒ゆがく。
その後全て加えてさっとゆがく。
メモ
苦味が苦手な場合はさっと10秒、苦味が好きな場合は20秒ゆでるのがおすすめです。
春菊は葉に苦味の成分があり、加熱時間が10秒を超えると苦みが強くなります。
そのため苦手な場合はさっと10秒以内に加熱するのがおすすめです。
3、冷水に取り、粗熱が取れたら水けをしっかりと絞る。
4、食べやすい幅に切る。
5、もう一度和える前にキッチンペーパーで水気を取り、ボウルに加えて和える。
6、器に盛り付け、お好みでごまをかけて完成です。
ごまは和えるときに入れるのもおすすめです。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★★ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
さっとゆでれば苦くないので、子供でも食べやすい味に仕上がります。
しっかり水気を絞らないと水っぽくなってしまうので注意してください。
ナムルはそのまま副菜にしても美味しいですし、ビビンバをやるときに上に乗せてもよく合いますよね。
お家焼肉の副菜にもよく合うので是非！
和えるだけですぐにできるので便利なメニューだと思います。
もう1つ、男子ごはんの春菊メニューならサラダもおすすめですよ。
以上『春菊ナムルの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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