NHKごごナマで話題になった、電子レンジで簡単にできるおせち料理のレシピ『海老のうま煮の作り方』をご紹介します。
料理研究家の若菜まりえさんが考案された、10分以内で作ることができる簡単な煮つけのレシピです。
洗い物も少なく、すぐに作れますよ。
レンジで簡単！おせちの海老のうま煮
| 調理時間 | 10分 |
| 調理器具 | 爪楊枝か竹串・電子レンジ |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 3人分
有頭・殻付きの海老 3匹（180g）
水 50ml
調味料
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
レシピ動画
作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。
作り方
1、耐熱容器に調味料全てと水を加えて600Wの電子レンジで1分半加熱する。
500Wの場合は1分50秒が目安です。
この時、アルコール分を飛ばすためにラップはしません。
2、海老はS字になるように背をぐっと曲げて、殻の節の間に爪楊枝や竹串を差し込み、背ワタを取る。
この時、頭のすぐ側ではなく、2～3個離れた位置から差し込むと背ワタが抜きやすいです。
3、1の煮汁に海老を加えて、ふんわりとラップをする。
600Wの電子レンジで3分30秒間加熱する。
500Wの場合は4分10秒加熱します。
4、煮汁に漬けたまま粗熱を取るとより味が染み込みます。
器に盛り付け、完成です。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★★☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
耐熱ボウル1個でできるのでとっても簡単です。
手間なくおせちを用意したい方におすすめのレシピです。
LIFE.net
加熱してすぐ取り出すより、煮汁ごと冷ましたほうが味がしっかり染みて美味しいです。
煮汁も海老のうまみが出ているので、うどんのつゆなどにすると美味しいですよ。
以上『電子レンジでできる海老の煮付けの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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