テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった【豚レモンの鉄板焼きの作り方】をご紹介します。
レモンのさわやかな酸味がおいしい豚バラ焼き肉用と野菜をたっぷり使ったメインのおかずになるレシピです。
今回は簡単にフライパンで作ってみましたがとても美味しくできたのでおすすめですよ。
豚塩レモンの鉄板焼き
| 調理時間 | 45分 ※お肉を漬け込む時間が約30分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| レシピの分類 | メインディッシュ |
| レシピの種類 | 日本料理 |
材料 2～3人分
豚バラ肉（焼き肉用）300g
にんにくの芽 1束
キャベツ 1/4個（360g）
スナップエンドウ 5本
しいたけ 4個
レモン 1個
塩 小さじ1/2
ごま油 適量
黒こしょう たっぷり
たれ
水 200㏄
鶏がらスープ（顆粒） 小さじ1
酒 大さじ1
にんにく（みじん切り） 1/2片
赤唐辛子（小口切り） 小さじ1
塩 小さじ2/3
片栗粉 小さじ1
黒こしょう たっぷり
作り方
1、レモンは半分は薄い輪切りにする。
もう半分はくし形に切る。
メモ
レモンのくし形の切り方はこちらの記事でもご紹介しています。
2、ボウルに豚肉、輪切りレモン、塩、黒こしょう、大さじ1/2のごま油を加えてよくもみ込む。
その後30分程おいておく。
3、にんにくの芽は5㎝長さに切る。
キャベツは大き目のざく切りにする。
スナップエンドウは、ヘタと筋を取り除く。
しいたけは軸の先を切り落として縦半分に切る。
4、たれを作る。
小鍋にたれの材料を加えて混ぜ合わせて火にかけ、とろみがつくまで煮詰める。
黒こしょうを加える。
5、鉄板やフライパン、ホットプレートにごま油を熱して、豚肉をレモンごと並べて両面を焼く。
野菜を加えて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
全体に火が通ったら4を加えて絡める。
6、器に盛りつけ、くし形に切ったレモンを添えて完成です。
また、この豚塩レモンは焼きそばにもアレンジが可能です。
こちらもとっても美味しいのでおすすめですよ。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
小さいお子さんが食べる場合は唐辛子抜きで作るのがおすすめです。
焼きそばにしてもとても美味しいですが、具材だけでもかなりいいメインのおかずになります。
この塩焼きそばを先に作り、とっても美味しかったので焼肉用のお肉具材だけのメインのおかずも作ってみました。
おかずにして食べる場合はお肉は薄切りではなく、食べ応えのある焼き肉用で作ったほうがいいと思います。
レモンのさっぱりとした酸味が楽しめる美味しい野菜炒めになりますよ。
以上【豚塩レモンの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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