NHKあさイチで話題になった中華料理の1つ『じゃがいもの黒酢炒めの作り方』をご紹介します。
細切りにしたじゃがいもに山椒や赤唐辛子などを加えて黒酢で炒め合わせたレシピです。
お店の味が家庭でも楽しめますよ。
じゃがいもの黒酢炒め
材料 2人分
じゃがいも 200g
黒酢合わせ調味料
黒酢 大さじ3
しょうゆ 小さじ1
マスタード 小さじ1
砂糖 小さじ2
ごま油 大さじ1
塩 少々
これをよく混ぜ合わせたものを大さじ1と1/2使います。
調味料
サラダ油 大さじ2
赤唐辛子 3本
ホワジャオ 少々
作り方
1、ジャガイモは細切りにして、2～3分間水にさらす。
2、フライパンに調味料を加えて香りが立つまで炒める。
3、じゃがいもの水気をキッチンペーパーでふき取り、加えて透き通るまで炒める。
4、黒酢合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
これで完成です。
冷蔵庫で2～3日間保存可能です。
もう1つ似たようなレシピのじゃがいも炒めの作り方もご紹介しています。
辛い香辛料などを使わないのでお子さんがいらっしゃるご家庭はこちらがおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
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