NHKあさイチで話題になった『ズッキーニのカルパッチョの作り方』をご紹介します。
アク抜きをして輪切りにしたズッキーニをサラダとして生で食べられるレシピです。
是非作ってみてくださいね。
ズッキーニのカルパッチョ
材料 2人分
ズッキーニ 1本（250g）
塩・あらびき黒こしょう 各少々
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
すりおろしたパルメザンチーズ 大さじ1
作り方
1、ズッキーニは3㎜幅の輪切りにする。
水にさっとさらして水気を切る。
キッチンペーパーに出し、水気をふきとり器に並べる。
2、塩、黒コショウ、オリーブオイルをかけ、仕上げにチーズをかけたら完成です。
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